Алексей Ковальков: сказочное правильное питание. Критический обзор интервью «А поговорить?»
Spisu treści:
Choroby układu sercowo-naczyniowego są odpowiedzialne za ponad 30 procent ogólnej liczby zgonów na całym świecie, a co roku więcej osób jest diagnozowanych z tą chorobą. W 2015 r. Ponad 85 milionów ludzi w Europie żyło z chorobami układu krążenia.
Jednak chociaż całkowita liczba osób cierpiących na choroby układu krążenia wzrasta, liczba osób umierających z powodu chorób serca i układu krążenia stale spada. Wynika to z faktu, że możliwości leczenia, jakość opieki i dostęp do opieki zdrowotnej znacznie się poprawiły od połowy ubiegłego wieku.
Mimo że jest to zdecydowanie pozytywny znak, oznacza to, że coraz więcej osób żyje z chorobami układu krążenia - co może poważnie wpłynąć na jakość życia i naraża ludzi na nagłą śmierć.
Zobacz także: Zwolennicy „diety mięsożernej” wzywają do rewolucji żywnościowej
W samej Wielkiej Brytanii koszty opieki zdrowotnej związane z chorobami serca i układu krążenia szacuje się na 10 miliardów dolarów rocznie - podczas gdy ogólnie koszty dla gospodarki UE wynoszą blisko 22 miliardy dolarów rocznie. Ma to sens, że zapobieganie chorobom układu krążenia jest uważane za cel numer jeden dla wielu krajowych usług opieki zdrowotnej na całym świecie.
Zapobieganie obejmuje zachęcanie ludzi do spożywania zdrowszej diety, większej aktywności fizycznej i rzucenia palenia. Wszystkie trzy mogą zapewnić wiele korzyści - zmniejszenie ryzyka dla szeregu chorób i stanów oraz poprawę jakości życia.
Możesz także polubić: Your Brain on Sugar
Diety dla zdrowego serca
Dla wielu osób, u których zdiagnozowano chorobę sercowo-naczyniową, dieta jest prawdopodobnie jedną z pierwszych rzeczy, na które mogą się zwrócić. Istnieje wiele zdrowych diet - wiele z nich związanych jest z regionami lub krajami, takimi jak New Nordic - która promuje między innymi jedzenie warzyw korzeniowych, kapusty, jabłek, jagód, ryb i dziczyzny - japońska dieta - która popiera spożywanie ryżu, gotowanych i marynowanych warzyw, ryb, mięsa i soi - oraz diety śródziemnomorskiej.
Dieta śródziemnomorska to zbilansowana dieta, promująca spożycie warzyw i owoców oprócz tłustych ryb, oliwy z oliwek, czerwonego wina, chudego mięsa, orzechów i niskotłuszczowych produktów mlecznych. Od późnych lat 50-tych wiadomo, że oferuje on korzyści kardioprotekcyjne, a kilka dużych i nie tak dużych badań potwierdziło te odkrycia.
Jest też dieta wegańska - dieta bezmięsna oparta na roślinach, która również wymaga powstrzymania się od jaj, nabiału i miodu. W odniesieniu do ochrony przed chorobami układu krążenia dostępne dowody są ograniczone. Jednak to, co wiemy, sugeruje, że długoterminowi weganie mają niższy poziom cholesterolu całkowitego niż nie-weganie.
Co działa najlepiej?
Nasz zespół zbadał ostatnio korzyści wynikające z kilku regionalnych i nowatorskich diet - w tym nowej diety nordyckiej, diety śródziemnomorskiej, diety wegańskiej i bogatej w azotany - które mają bezpośrednio poprawiać zdrowie serca. Przyjrzeliśmy się ich skutkom sercowo-naczyniowym zarówno w krótkim, jak i długim okresie.
W ostatnim badaniu porównaliśmy krótkoterminowe skutki Morza Śródziemnego i diety wegańskiej. Nasze odkrycia sugerują, że przynajmniej w krótkim okresie dieta śródziemnomorska znacznie poprawia dostępność tlenku azotu w naszych żyłach i tętnicach - co jest ważne dla utrzymania dobrego stanu zdrowia naszego układu naczyniowego. Tlenek azotu jest poważnie dotknięty procesem starzenia i jest silnie związany z rozwojem chorób kardiometabolicznych. Tak więc obserwowana większa dostępność tlenku azotu jest bardzo pozytywną wiadomością.
Nasze badanie wykazało również, że dieta wegańska oferuje korzyści w obniżaniu poziomu cholesterolu. Z drugiej strony okazało się, że uczestnicy, którzy stosowali dietę wegańską, również zmniejszyli liczbę ważnych mikroelementów - takich jak witamina B12 i jod. Dzieje się tak pomimo dostarczania suplementów B12 uczestnikom.
Jest to poważne odkrycie: mikroskładniki pokarmowe są witaminami i minerałami, których nasz organizm potrzebuje w małych ilościach do prawidłowego funkcjonowania, podczas gdy niedobór jodu i witaminy B12 stanowi poważne zagrożenie dla zdrowia.
Nasza rekomendacja
Badania wykazały wielokrotnie, że zrównoważone diety są często bardziej korzystne w dłuższej perspektywie - a nasza praca wskazuje na ten sam kierunek. W każdym razie najlepiej unikać diet zgodnych z popularnymi trendami i dokonywać wyboru w oparciu o indywidualne potrzeby.
Ważne jest również, aby być dobrze poinformowanym przed wprowadzeniem jakichkolwiek zmian w diecie. Dzieje się tak dlatego, że w niektórych przypadkach zmiana diety prowadzi do deficytów mikroelementów i witamin. Może to stwarzać ryzyko dla zdrowia, które przewyższa korzyści.
Zobacz także: Harvard Researchers Identyfikują, która dieta spala najwięcej kalorii
Jeśli chodzi o zmniejszenie ryzyka chorób układu krążenia, nasza praca sugeruje, że prawdopodobnie lepiej jest poszukać rozwiązania w diecie śródziemnomorskiej.
Oznacza to jedzenie większej ilości produktów roślinnych - takich jak owoce i warzywa, produkty pełnoziarniste, rośliny strączkowe i orzechy. Należy również starać się zastąpić masło zdrowymi tłuszczami, takimi jak oliwa z oliwek, a także używać ziół i przypraw zamiast soli do smakowania potraw. Czerwone mięso powinno być ograniczone do kilku razy w miesiącu, ale można jeść ryby i drób co najmniej dwa razy w tygodniu. Cieszenie się posiłkami z rodziną i przyjaciółmi jest również ważną częścią śródziemnomorskiej diety i kultury - podobnie jak picie czerwonego wina z umiarem (choć ta część jest opcjonalna).
Ten artykuł został pierwotnie opublikowany w The Conversation przez Markosa Klonizakisa. Przeczytaj oryginalny artykuł tutaj.
Taksówki lotnicze wreszcie się rozchodzą, ale czy są odpowiednie dla miejskich podróży?
W wideo opublikowanym wczoraj Boeing ujawnił, że ich autonomiczny „Passenger Air Vehicle” (PAV), prototyp taksówki powietrznej, z powodzeniem ukończył we wtorek kontrolowany start, zawisł i wylądował w swoich ośrodkach testowych w Manassas w stanie Wirginia. Test oznaczał pojawienie się najnowszego zawodnika w wyścigu ...
Czy naukowcy wreszcie odkryli fale grawitacyjne?
Grawitacja istnieje - każdy, kto kiedykolwiek upadł na tyłek i był świadkiem katastrofy godności, wie, że to fakt. Jak to działa, zawsze pozostało tajemnicą. W 1915 roku Albert Einstein wysunął teorię, że fale grawitacyjne - które opisywał jako zmarszczki w czasoprzestrzeni - zasadniczo powodują, że grawitacja się zdarza ...
Pokazy naukowe jedzące dietę śródziemnomorską mogą pomóc w zapobieganiu depresji
Naukowcy z Instytutu Epidemiologii i Zdrowia Publicznego Uniwersytetu Londyńskiego mają wstępne dowody wskazujące, że niektóre diety mogą odgrywać rolę w zapobieganiu depresji. W szczególności ich wyniki wskazują na dietę śródziemnomorską, pomimo ...