Ötzi Mumia 5,3-letnia ujawnia, jak długo ludzie kochają tłuste jedzenie

Najstarsza naturalnie zachowana lodowa mumia, znana czule jako Ötzi, zmieniła postrzeganie życia w epoce miedzi, od jego poczucia mody po tatuaże. Najnowsza dogłębna analiza mumii nie tylko ujawnia ostatni posiłek Öztiego, ale sugeruje, że ludzie pragną tłustych potraw od ponad 5000 lat.

Ötzi po raz pierwszy odkryto w 1991 roku, kiedy grupa niemieckich turystów znalazła dobrze zachowane ciało mężczyzny zamarzniętego na lodowcu w Alpach Ötztalskich. Ötzi po raz pierwszy zachwycił naukowców swoim imponującym zestawem płaszcza, pasa, legginsów i butów wykonanych z różnych rodzajów skóry. Wyrafinowany wygląd - połączony z imponującymi 61 tatuażami - to tylko niektóre z pierwszych powodów, dla których Ötzi wyglądał na fajnego faceta. Według badań opublikowanych w Aktualna biologia w czwartek naukowcy twierdzą, że oprócz poczucia mody Ötzi przygotowywał dużo jedzenia i miał skłonność do tłustych rzeczy.

„Wydawało się, że Lodziarz był w pełni świadomy, że tłuszcz stanowi doskonałe źródło energii”, mówi Albert Zink, współautor badania. „Wysokie i zimne środowisko jest szczególnie trudne dla ludzkiej fizjologii i wymaga optymalnego zaopatrzenia w składniki odżywcze, aby uniknąć szybkiego głodu i utraty energii”.

Mimo to zespół naukowców, kierowany przez Franka Maixnera z Instytutu Badań nad Mumią Eurac w Bolzano we Włoszech, stwierdził, że ilość tłustego jedzenia w żołądku Ötziego jest zaskakująca, gdzie około połowa zawartości żołądka składa się z tłuszczu tłuszczowego. Naukowcy twierdzą, że połączyli klasyczne metody mikroskopowe i nowoczesne metody molekularne, aby zrozumieć nawyki żywieniowe Ötzi.

„Stosując komplementarne podejście multimiczne w połączeniu z mikroskopią, zrekonstruowaliśmy ostatni posiłek Lodziarza, pokazując, że ma on w diecie niezwykle dużą ilość tłuszczu, uzupełnionego dzikim mięsem z koziorożca i jelenia, zbóż z einkornu i ze śladami toksycznej paproci ”, mówi Maixner.

Badanie nie tylko ujawnia smak Ötziego do czerwonego mięsa i płatków zbożowych, ale oferuje wskazówki, jak ludzie z epoki miedzi przygotowywali swoje jedzenie. Analiza Maixnera sugeruje, że mięso Ötzi było prawdopodobnie suszone przed spożyciem. Ponadto, papryczka, która jest rodzajem dużych paproci, mogła być użyta do owinięcia żywności, w której jej toksyczne zarodniki zostały połknięte przez przypadek.

„Materiał żołądkowy był, w porównaniu z poprzednio analizowanymi próbkami jelita cienkiego, wyjątkowo dobrze zachowany, a także zawierał duże ilości unikalnych biomolekuł, takich jak lipidy, co otworzyło nowe możliwości metodologiczne, aby odpowiedzieć na nasze pytania dotyczące diety Otzi”, mówi Maixner. Zespół zamierza przeprowadzić dalsze badania w celu odtworzenia tych starożytnych mikrobiomów jelitowych, aby lepiej zrozumieć preferencje Ötzi w zakresie przygotowywania posiłków.

Żołądek Ötzi, mimo że był dobrze zachowany, nigdy wcześniej nie był badany w tym zakresie, ponieważ naukowcy nie mogli znaleźć jego żołądka, ponieważ poruszał się on podczas procesu mumifikacji, a później został wykryty za pomocą tomografii komputerowej. Zespół Maixnera planuje kontynuować analizę Ötzi, aby uzyskać lepszy wgląd i najprawdopodobniej więcej niespodzianek. Stylowa lodowa mumia ma tyle tatuaży i starożytnych receptur, że to dziwne, że nie ma konta na Instagramie.