100 najważniejszych niemieckich przymiotników
Unikanie glutenu jest ulubioną rozrywką Ameryki, ale dla zdecydowanej większości fiksacja dotyczy niewłaściwego problemu. Jeśli nie masz rzadkiego przypadku celiakii lub uzasadnionej nietolerancji, nie ma nic niezdrowego w glutenie, a wycięcie go z twojego życia może wyrządzić więcej szkody niż pożytku, szczególnie, jeśli podróżujesz prosto do sekcji bezglutenowej Whole Foods. napełnij swój koszyk dużą różnorodnością pakowanego chleba, ciastek, pizzy i ciastek, które możesz tam znaleźć.
Widzisz, problemem nie był nigdy gluten, ale objętość spożywania wysoko przetworzonych białych mąk. Zastępując wysoko przetworzone mąki bezglutenowe, nie robisz sobie żadnych przysług. Prawdziwe rozwiązanie? Ożywmy pradawne ziarna, para niemieckich biologów roślin argumentuje w nowym artykule opublikowanym w Trendy w nauce roślin. Prawie wymarłe odmiany pszenicy, takie jak Einkorn i Emmer, mogłyby stworzyć nowe nisze rynkowe dla rolników, zróżnicować ekosystemy i zaspokoić popyt konsumentów na żywność, co sprawia, że czujesz się, jakbyś wracał do prostszego czasu, argumentują.
Einkorn i Emmer są odmianami pszenicy. Kiedyś były uprawiane lokalnie w częściach Bliskiego Wschodu i Europy, chociaż wyszły z mody z uprzemysłowieniem rolnictwa, kiedy rolnicy zwrócili się do szybko rosnących odmian o wysokiej wydajności.
Oczywiście w dzisiejszych czasach ekolodzy roślin przychodzą do głowy, że skupienie się na garstce rodzajów upraw, z wyłączeniem wszystkich innych, jest naprawdę złe dla ekosystemów, a konsumenci zaczynają zdawać sobie sprawę, że spożywanie ogromnych ilości jednego rodzaju pszenicy nie jest t świetne dla ludzkiego zdrowia.
Autorzy artykułu twierdzą, że biologowie roślin, rolnicy, młynarze i piekarze powinni współpracować, aby ożywić pradawne ziarna i wprowadzić na rynek produkt, który konsumenci chcą kupić. Zostało to zrobione wcześniej - ortografia została prawie zapomniana, zanim podjęto wspólne wysiłki w latach 70., aby ożywić tradycyjne przepisy i promować je jako alternatywę dla standardowej pszenicy. Wiele osób wrażliwych na pszenicę uważa, że łatwo toleruje orkisz, chociaż orkisz zawiera także gluten (ponieważ, dla większości ludzi, gluten nie stanowi problemu).
Emmer i Einkorn są zarówno odpornymi uprawami, które mogą rosnąć w ubogich glebach i trudnych warunkach środowiskowych, gdzie pszenica zwyczajna nie będzie dobrze. Stanowi to okazję dla rolników do stworzenia gospodarki, zwiększenia lokalnego bezpieczeństwa żywności i ożywienia tradycyjnych receptur.
Ponadto możesz być pewien, że hipsterzy z Whole Foods będą ustawiać się w kolejce, gdy usłyszą o gorącym, nowym nurcie w starożytnych ziarnach.
Jak 3 wymarłe gatunki powróciły z martwych
Między 21 lutego a 4 marca 2019 r. Ogłoszono trzy godne uwagi odkrycia na nowo: żółw Galapagos na wyspie Fernandina, olbrzymią pszczołę Wallace'a i lampart z chmurami Formosanu, które wcześniej uznano za wymarłe. Ale w jaki sposób te gatunki zostały ogłoszone wyginięciem?
Star Trek: Prawie pokolenie prawie miało kapitana hologramu z Vulcan
Z 1986 r. Pojawiła się notatka opisująca alternatywną wersję „Star Trek: The Next Generation”, która nie przypomina niczego, co sprawiło, że znalazła się w powietrzu.
Prawie związek: prawie zawsze nigdy nie jest tego wart
Prawie związki są dokładnie tak, jak brzmią. Jeśli nie zbliżasz się do cudownie romantycznego finału, możesz tracić czas.