Dlaczego astronauci jedzą napromieniowaną Turcję w gorącym sosie w Święto Dziękczynienia

Niemal co roku mały kontyngent Amerykanów w odległości 249 mil nie udaje się do domu na Święto Dziękczynienia. Amerykańska załoga Międzynarodowej Stacji Kosmicznej tradycyjnie ma przygotowaną i nieco marną ucztę z prędkością 17 000 mil na godzinę, ale w tym roku nawet to się nie zdarzy. Scott Kelly jest obecnie jedynym Amerykaninem na ISS. Przyjdź Święto Dziękczynienia, będzie najbardziej samotnym Amerykaninem (mierzonym w odległości na skrajnym końcu orbity).

Leland Melvin miał więcej towarzystwa, ale nadal może współczuć.

Leland Melvin jest emerytowanym astronautą z USA (i byłym odbiorcą z szerokiej gamy NFL), który poleciał parą misji na Międzynarodową Stację Kosmiczną. Podczas drugiego pobytu w listopadzie 2009 roku Melvin i siedmiu innych członków amerykańskiej załogi miało przyjemność uczestniczyć w wyjątkowym posiłku na Święto Dziękczynienia na pokładzie ISS. To było, mówi Melvin, niezapomniane.

„Wybór żywności dla załogi promu kosmicznego jest planowany z wyprzedzeniem, ale przygotowanie jest dość minimalne, z wyjątkiem rehydratacji i ogrzewania, jeśli jest to wymagane”, mówi Melvin Odwrotność.

Co dokładnie miał Melvin i jego koledzy astronauci na Święto Dziękczynienia? Napromieniowany wędzony indyk, opatrunek kukurydziany stabilizowany termicznie, rehydratowana zielona fasola i kandyzowane ignamy.

Przejdźmy do pierwszego pytania, które prawdopodobnie masz: Napromieniowany indyk? Co ?

„Indyk, który mają do dyspozycji na Święto Dziękczynienia, stał się stabilny dzięki napromieniowaniu, zabijając bakterie i pozwalając na przechowywanie żywności w temperaturze pokojowej” - mówi Vickie Kloeris, kierownik ds. Systemu żywności w ISS z NASA Johnson Space Center. „Po prostu rozgrzewają się i jedzą widelcem z paczki”.

Wszystkie mięsa są napromieniowane, zanim zostaną wysłane na ISS, ponieważ kosmiczne jedzenie jest trudne. Żywność na ISS musi być przechowywana i przechowywana w taki sposób, aby przetrwała podróż i nie zepsuła się zbyt wcześnie. Większość pokarmów stałych jest suszona sublimacyjnie, a wszystkie płyny oprócz wody są przechowywane jako proszki wewnątrz torebek. W obu sytuacjach po prostu dodajesz wodę w porze posiłku, odczekasz około 20 do 30 minut, a następnie odstawisz.

„Członkowie załogi często umieszczają specjalne przedmioty w swoich kontenerach premiowych podczas świąt”, mówi Kloeris. „W przeszłości członkowie załogi brali sos żurawinowy i lukier oraz dekorowali ciastka na święta”.

Wydłużona nieważkość wydaje się także nieco tępić smakołyki, więc astronauci zwykle wolą, aby były przyprawione większą ilością przypraw lub mieli bliski dostęp do sosów takich jak tabasco.

Potem jest sam posiłek: Jedzenie jest bardzo różną czynnością, gdy nie masz grawitacji, która mogłaby ci pomóc. Wszelkie kawałki żywności lub płynów, które się poluzują, mogą unosić się w powietrzu i spowodować poważne uszkodzenie sprzętu wartego miliardy dolarów. Astronauci muszą zachować ostrożność, kiedy w końcu usiądą (aby użyć frazy, która w tym kontekście nie ma sensu).

„Bez względu na to, czy jest to Pluton, Mars, Księżyc, czy gdziekolwiek”, mówi Melvin, „myśląc, że odkrywamy cywilizację, weźmiemy ze sobą nasze tradycje i przełamiemy chleb w ten sam sposób”.

Sprawdź Wielka wielka historia wideo poniżej, aby dowiedzieć się więcej. Możesz także zobaczyć pierwszą część serii, w której Melvin omawia, jak to jest marzyć w kosmosie.