Jak NASA planuje zastąpić lody astronautyczne zrównoważoną żywnością

W zielonym ruchu istnieje bardzo oczywiste napięcie między tymi, którzy chcą czegoś lokalnego i czystego, a tymi, którzy chcą czegoś wydajnego i zrównoważonego. Astronauci, którzy nie mają luksusu lokomotywy ani walki przeciwko GMO, domyślnie należą do tej drugiej grupy. W rzeczywistości są to posterboyowie i dziewczęta, ponieważ efektywne zużycie jest jednym z warunków życia w odkurzanej przestrzeni kosmicznej.

Każdy astronauta mieszkający w Międzynarodowej Stacji Kosmicznej zużywa siedem galonów wody dziennie, z czego 78 procent podlega recyklingowi. Jedynie pół funta żywności dzieli się na sześć osób dziennie. Recykling moczu, a nawet potu. Wszystko to w przestrzeni zaledwie 32,85 stóp kwadratowych (chociaż luksusy zero-G oznaczają, że lepiej jest myśleć o tym jako 32 300 stóp sześciennych. Ale to wciąż jest przestrzeń mieszkalna o niewielkiej powierzchni).

Tymczasem przeciętna amerykańska rodzina z pięcioma uderzeniami przepuszcza średnio 54 galony wody dziennie na osobę - prawie nikt nie jest odzyskiwany - i wyrzuca 4,5 funta żywności. Bardzo niewielu z nas poddaje recyklingowi nasze siusiu i potu, a my dajemy sobie około 3000 stóp kwadratowych, na których możemy zrobić to wszystko.

Zrównoważony rozwój to ziemski cel, ale najwyraźniej warto szukać inspiracji.

Projekt NASA Advanced Food Technology koncentruje się na opracowaniu systemu żywnościowego, który można wykorzystać w przestrzeni kosmicznej i na innych planetach i księżycach. Celem jest zminimalizowanie marnotrawstwa, ilości i kosztów energii w uprawie i dostarczaniu tych produktów przy jednoczesnym utrzymaniu wysokiego poziomu żywienia. Między naukowcami a tym celem są bardzo konkretne przeszkody: na przykład większość żywności spożywanej obecnie na ISS jest suszona sublimacyjnie i pakowana w folię kurczliwą, zachowując ją kosztem żywienia. Ponadto przechowywanie całej tej żywności zabiera cenną przestrzeń i energię, które powinny być konserwowane i przydzielane do ważniejszych rzeczy. NASA uważa, że ​​załoga lecąca na Marsa potrzebowałaby około 7000 funtów żywności na pokładzie. Yikes.

AFT chce pozbyć się tych kilogramów i umieścić astronautów na wegańskiej diecie ze świeżo uprawianymi owocami i warzywami. Rozumowanie? Łatwiej jest przechowywać wegańskie potrawy dłużej niż konserwować mięso i nabiał. Jeśli uda nam się znaleźć sposób na uprawę owoców i warzyw na statku skierowanym na Marsa lub gdziekolwiek, astronauci będą mogli ponownie cieszyć się świeżą żywnością i pozostać zdrowszymi.

A korzyści psychologiczne byłyby tego warte. Astronauci byliby zachwyceni, gdyby mieli dostęp do świeżo wyhodowanej sałaty, szpinaku, marchwi, pomidorów, cebuli, papryki, truskawek, ziół i wielu innych. Ogród na pokładzie kosmicznym pomógłby również oczyścić powietrze na pokładzie, wykorzystując nadmiar dwutlenku węgla i zapewniając nowy tlen. Doskonały system filtracji może wykorzystywać nadmiar nawadniania jako wodę pitną.

Niektórzy badacze kosmosu chcą zrobić coś o krok dalej i spojrzeć na żywność w kosmosie jako kulinarną okazję. Architekt Sandra Hauplik-Meusburger zastanawiała się, jak możemy zmienić konsumpcję i produkcję żywności w kosmosie. Chociaż zgadza się z pragnieniami NASA, by zacząć uprawiać owoce i warzywa na pokładzie statku kosmicznego, podkreśla zalety instalowania większej liczby obiektów spożywczych, aby umożliwić mężczyznom i kobietom gotowanie smaczniejszych posiłków i smaczniejsze dania. Hauplik-Meusburger podkreśla, że ​​bogatsze menu ogromnie poprawiłoby jakość życia w kosmosie. Wyobraź sobie, że możesz podnieść swoje ulubione tajskie lub włoskie potrawy, pędząc po wszechświecie z prędkością dziesiątek tysięcy mil na godzinę.

Ale nie mówi o gotowaniu za pomocą konwencjonalnych środków, które w środowisku zero-G jest cholernie niemożliwe, nie wspominając o ogromnym marnotrawstwie. Hauplik-Meusburger uważa, że ​​drukarki 3D mogą ciąć składniki i gotować całą płytę w stosunkowo szybki sposób, wykorzystując tylko potrzebną energię i nie więcej.

Dawno minęły czasy Astronaut Ice Cream i płynów w aluminiowych tubkach. Obiad w kosmosie wkrótce będzie bardziej przypominał sposób, w jaki odbywa się tutaj na Ziemi - a jednocześnie oszczędza energię i ogranicza nadmiar odpadów.