FDA właśnie zakazała 7 chemikaliów stosowanych jako sztuczne aromaty we wspólnych produktach spożywczych

Amerykańska Agencja ds. Żywności i Leków właśnie zakazała siedmiu chemicznych dodatków do żywności, które mogłabyś spożyć, jeśli kiedykolwiek jadłeś coś ze sklepu spożywczego zawierającego „sztuczny smak”. Sześć z chemikaliów, których większość konsumentów nie rozpoznałaby po imieniu, ma wykazano, że powoduje raka u zwierząt laboratoryjnych na wystarczająco wysokim poziomie, a siódmy nie jest już używany. Zakaz FDA jest odpowiedzią na garstkę grup składających petycje, które domagają się ściślejszej regulacji chemikaliów i mogą mieć wpływ na wiele popularnych produktów.

W petycji grupy, w tym Breast Cancer Fund, Centre for Science in the Public Interest, Environmental Defense Fund i Natural Resources Defense Council, cytowały badania wykazujące, że sześć zakazanych substancji chemicznych może powodować raka u zwierząt laboratoryjnych. Siódmy, styren, nie jest już używany w przemyśle spożywczym i został osobno zgłoszony do zakazania.

Pełna lista chemikaliów obejmuje syntetycznie otrzymany benzofenon, akrylan etylu, eter eugenylometylowy (eugenol metylowy), mircen, pulegon, pirydynę i styren. Naturalnie pochodne wersje tych związków są nadal legalne. Nazwy te mogą wydawać się nieznane większości konsumentów, ponieważ ich pełne nazwy w rzeczywistości nie pojawiają się na listach składników i są łączone razem pod pojęciem „sztuczny smak”. Te składniki nie będą już na półkach, ale to nie znaczy ludzie zgadzają się co do ryzyka, jakie stwarzają.

W oficjalnym oświadczeniu FDA twierdzi, że związki są zgodnie z prawem uważany za niebezpieczny, ale twierdzi, że jest rzeczywiście bezpieczny do konsumpcji.

„Substancje te są usuwane z przepisów dotyczących dodatków do żywności zgodnie z Klauzulą ​​Delaney'a Federalnej Ustawy o Żywności, Lekach i Kosmetyce (Ustawa FD&C) (sekcja 409 (c) (3) Ustawy FD&C)”, napisali urzędnicy FDA. „Klauzula ta, uchwalona w 1958 r., Wymaga, aby FDA nie mogła uznać jej za bezpieczną; tj. nie można zatwierdzić, stosowania jakiegokolwiek dodatku do żywności, który, jak stwierdzono, wywołuje raka u ludzi lub zwierząt w dowolnej dawce. ”

Oświadczenie mówi dalej, że badania cytowane w petycji pokazują jedynie problemy zdrowotne w skrajnie wysokich dawkach, ale ponieważ wytyczne FDA określają, że żaden składnik żywności, który okazał się powodować raka u ludzi lub zwierząt w każdy dawkę można uznać za bezpieczną, ręce regulatorów są związane.

Kontynuuje: „W związku z tym FDA odwołuje jedynie listę tych sześciu syntetycznych środków aromatyzujących” - napisali. „FDA stwierdziła, że ​​substancje te są w inny sposób bezpieczne”.

Grupy rzeczników konsumentów, które forsowały zmiany, nie widzą tego w ten sposób.

„Uważamy, że to wygrana dla konsumentów”, powiedział Erik Olson z Natural Resources Defense Council NPR. „Nasza petycja przedstawiła naukę”, która łączy substancje chemiczne z rakiem u zwierząt laboratoryjnych. „Prawo jest bardzo jasne, że żadna substancja chemiczna powodująca raka nie powinna być dodawana do naszego zaopatrzenia w żywność”.

Aby pokazać, jak często te substancje chemiczne występują w zapasach żywności, oto kilka miejsc, w których każdy z nich się pojawia:

Benzofenon

Benzofenon stosuje się zarówno jako składnik smakowy, jak i dodatek do pakowania żywności. Jako sztuczny aromat dodaje deserom aromat róży, aromatyczny, a jako składnik opakowania pomaga chronić żywność przed szkodliwym działaniem promieni ultrafioletowych. Benzofenon występuje naturalnie w winogronach i niektórych innych owocach, ale sztuczna forma występuje w miękkich cukierkach, żelatynach i puddingach.

Akryl etylowy

Podobnie jak w przypadku prawie wszystkich substancji chemicznych zakazanych przez FDA, akrylan etylu jest lotnym związkiem, który może pochodzić naturalnie lub syntetycznie. W świecie przyrody występuje w owocach marakui. Jednak jest on używany znacznie mniej jako środek aromatyzujący i częściej jako klej lub powłoka, jak powłoki polimerowe, które sprawiają, że niektóre pigułki błyszczą i są śliskie, lub w opakowaniach do mrożonek. Znajduje się także w klejach do kopert

Eugenyl Methyl Ether (Methyl Eugenol)

Eugenyl metylowy, znany powszechnie jako eugenol metylowy, ma podobny do goździka zapach, który sprawia, że ​​jest on odpowiednim sztucznym składnikiem aromatu do przystawek imbirowych, płatków owsianych o smaku cynamonu, sosu sałatkowego vinaigrette, mięty o smaku cynamonu, gumy do żucia, pączków ciasta i coli napoje. Występuje naturalnie w jabłkach Kogyoku, a także w oleju różanym i bazylii.

Myrcene

Myrcene, który naturalnie występuje w konopiach indyjskich, mango i kardamonie, ma ziemisty aromat i jest dość rzadki jako sztuczny składnik. Sztuczne preparaty mircen nie są często spotykane bezpośrednio w żywności, ale często są wykorzystywane do przygotowywania sztucznych produktów spożywczych o smaku mentolu i lawendy.

Pulegone

Pulegone występuje naturalnie w kilku gatunkach roślin miętowych, więc nic dziwnego, że jego sztuczne wersje można znaleźć w gumach i cukierkach o smaku mięty.

Pirydyna

Pirydynę można znaleźć w gotowanym bekonie, smażonym kurczaku, a nawet dymie tytoniowym, a gdy jest stosowana w małych ilościach jako sztuczny dodatek do żywności, nadaje lekko gorzki smak.

Styren

Styren jest zwykle stosowany w opakowaniach do żywności, więc każdy styren znajdujący się w żywności zazwyczaj jest przenoszony z opakowania przez bezpośredni kontakt z żywnością. Ale w ostatnich latach materiał wypadł z łask, więc oddzielna petycja Styrene Information and Research Centre została wrzucona do pozostałych sześciu składników.

Czy są rzeczywiście niebezpieczne?

Według FDA i dostępnych danych okazało się, że duże ilości każdego z tych chemikaliów powodują raka i inne problemy zdrowotne u szczurów laboratoryjnych i myszy. Jednak w normalnych warunkach nie stwarzają one znaczącego zagrożenia dla zdrowia, ponieważ są zwykle używane w bardzo małych ilościach do smakowania żywności. Jednak, jak określiła FDA, składniki te nie mogą być uznane za bezpieczne, jeśli powodują raka na dowolnym poziomie, pomimo zapewnienia FDA, że są bezpieczne.

Producenci żywności mają jeszcze dwa lata na znalezienie odpowiednich alternatyw, zanim oficjalnie zaczną obowiązywać przepisy, więc nie oczekuj, że zapakowane pliki cookie zaczną smakować inaczej w najbliższym czasie.