„Piwo przed winem” Porady kaca zdemaskowane przez badaczy alkoholu

W różnych społeczeństwach iw różnych językach ten sam napiwek jest przekazywany z jednego pijaka na drugiego. Czy to w języku niemieckim (Wein auf Bier, das rat ich Dir - Bier auf Wein, das lass sein), Francuski (Bière sur vin est venin, vinsur bière est belle manière), a nawet angielski (Piwo przed winem i poczujesz się dobrze; wino przed piwem i poczujesz się dziwnie), ta sama prawda pozostaje - każda jest straszną radą.Zapewnienie kaca prawdopodobnie służyło wcześniej jako kontrola faktów, ale nowe badania oficjalnie obalają te fragmenty mądrości ludowej nauką.

W artykule opublikowanym w czwartek American Journal of Clinical Nutrition zrekrutował 90 osób do wzięcia udziału w szlachetnej sprawie: upij się w imię nauki. Był to projekt, który starszy badacz Kai Hensel, starszy specjalista od badań klinicznych i członek University of Cambridge, rozważał przez jakiś czas. Nad piwami i podczas uprawiania sportu Hensel i jego koledzy z zespołu badawczego zastanawiali się nad pytaniem: w jaki sposób mogliby zrobić badanie, które było zarówno zabawne, jak i bardzo rygorystyczne?

To pytanie, mówi Hensel Odwrotność, doprowadził go do naukowego badania „winogron lub zboża, ale nigdy dwoje”. Po zasięgnięciu rady starszych profesorów, uzyskaniu zgody komitetów etycznych i opracowaniu skrupulatnego projektu badania, zespół Hensel zwerbował uczestników w wieku od 19 do 40 lat i poprosił ich, aby się upili.

Siłą tego badania jest jego projekt crossover: jedna grupa spożywała dwa i pół litra piwa lager (ofiarowanego przez Carlsberga), a następnie cztery duże szklanki białego wina. Druga grupa konsumowała to samo, ale w odwrotnej kolejności. Tydzień później poproszono grupy badawcze o powrót i picie w odwrotnej kolejności. Tymczasem trzecia grupa kontrolna spożywała tylko piwo lub tylko wino.

Podczas całego procesu uczestnicy zgłaszali swoje ogólne poczucie dobrego samopoczucia, a także to, jak się upijali w skali od zera do 10. Spędzili noc w miejscu badania, a zanim poszli spać, każdy otrzymał indywidualną kwotę chłodzona woda pitna dostosowana do masy ciała - naprawdę marzenie każdego, kto niedługo stanie się kacem.

Rano, gdy uczestnicy zajęli się mdlącym, zawrotnym zmęczeniem, jakim jest kac, naukowcy zdali sobie sprawę, że żadna z trzech grup nie miała znacząco odmiennego wyniku kaca. Kobiety miały nieco gorsze kaca niż mężczyźni, ale było to zgodne z wcześniejszymi badaniami. Kolejność napojów nic nie znaczyła, pomimo uroczych rymów.

„Po wykonaniu wszystkich badań krwi, badań moczu i analizy regresji marginalnej, jedyną rzeczą, która w rzeczywistości była predyktorem kaca następnego dnia, byli uczestnicy, którzy czuli się pijani”, zatrzymuje Hensel, „a potem wymiotuje”.

Rozpoznaje ironię tego wszystkiego: najlepszym sposobem na poznanie, że poczujesz się nieszczęśliwy z powodu bycia pijanym, jest uczucie upojenia. Ale równie oczywiste, jak mogłoby się to wydawać, jest to, że ostre kaca wywołane alkoholem są nadal uważane za znaczące, choć niedostatecznie zbadane globalne zagrożenie i tajemnicę. Komercyjne leki na kaca, takie jak woda kokosowa i Pedialyte, są sprzedawane klientom, którzy konsumują je bez przerwy, bez żadnych dowodów, że te „leczą” pomoc. Dzieci z college'u są oszukane przez „pijaczki” i pomimo poważnych wysiłków naukowych, nie znaleziono żadnego rozwiązania dla kaca. Jedyną rzeczą, która wydaje się być zweryfikowana, jest lęk - jeden z negatywnych objawów kaca.

Nawodnienie, podkreśla Hensel, może pomóc, ale „nie może w magiczny sposób spowodować zniknięcia kaca”. Mówi, że to, co jest miłe w tym badaniu, w porównaniu z innymi badaniami klinicznymi, to to, że byli w stanie odpowiedzieć na pytanie i nie skończyć z więcej pytań niż wcześniej. Pomimo tego, w co możesz wierzyć, nie ma żadnych technik picia, które mogłyby „utrudnić kac” - i wszystko wraca do coraz bardziej zrozumiałego faktu, że żadna ilość alkoholu nie jest dla ciebie dobra.

„Jeśli uważasz, że jesteś odurzony, prawdopodobnie tak jest” - mówi Hensel. „Poważnie potraktuj swój ból lub swoje przeczucie i szanuj to”.

Streszczenie częściowe:

Tło: kac wywołany alkoholem stanowi znaczące, choć niedostatecznie zbadane, globalne zagrożenie i duże obciążenie społeczno-ekonomiczne. Stare mądrości ludowe, takie jak „Piwo przed winem i będziesz czuć się dobrze; wino przed piwem i poczujesz się dziwnie ”istnieje w wielu językach. Nie wiadomo jednak, czy te koncepcje faktycznie zmniejszają nasilenie kaca.

Cele: Celem tego badania było zbadanie wpływu kombinacji i kolejności spożycia piwa i wina na intensywność kaca.

Pełne streszczenie tutaj.