Antyoksydanty w kurkumie: lepsza przyprawa do przypraw Curry Spice

Kurkuma, jasna, pachnąca przyprawa, która zmienia kolor na żółty, rozwija reputację poza kuchnią jako suplement diety. Jest to temat badań klinicznych, niezliczonych badań, które wszystkie zawężają się do tego samego wniosku: Kurkuma, poza tym, że smakuje curry, ma prawdopodobnie silne działanie przeciwzapalne.

Artykuł opublikowany 21 listopada The Journal of Applied Physiology przyjrzała się konkretnie kurkuminie - aktywnemu składnikowi kurkumy, który był przedmiotem wielu rund badań klinicznych, z których wszystkie wykazały, że prawdopodobnie ma szereg działań przeciwzapalnych. Starszy autor Lie Gao, MD, Ph.D., adiunkt na University of Nebraska College of Medicine, który specjalizuje się w fizjologii serca, wyjaśnia, że ​​jego zespół interesował się przede wszystkim kurkumą, ponieważ ma ona potencjał zwiększania wydolności wysiłkowej. ludzie cierpiący na niewydolność serca. Jego eksperyment na myszach wykazał, że dawkowanie kurkuminy przez 12 tygodni było wystarczające, aby pomóc myszom z niewydolnością serca zwiększyć ich zdolność do ćwiczeń - ale także zwiększyło wydolność fizyczną doskonale zdrowych myszy.

Na początku eksperymentu Gao, myszy, które wywołały niewydolność serca, nie dziwiły się, aby ukończyć zadanie z bieżnią. Ale w ciągu ośmiu tygodni zauważył, że myszy mogły biec dalej i nieco szybciej niż grupa kontrolna, która nie otrzymywała kurkumy. Zauważył ten sam wzór zdrowy myszy, które były również leczone kurkumą: zwiększyły swoją zdolność do biegania - dzięki czemu mogły jechać dłużej - i prędkość biegania.

Kiedy Gao przyjrzał się bliżej, jak kurkumina wpływa na serca tych myszy, nie znalazł żadnego efektu. Zagadka, ponieważ miał to być eksperyment na leczenie niewydolności serca. Zamiast tego, kiedy zwrócił się do mięśni szkieletowych, znalazł mechanizm, który może być odpowiedzialny.

Odkrycia Gao opierają się na szeregu odkryć z innych laboratoriów, sugerując, że kurkuma może pomóc organizmowi odeprzeć stres oksydacyjny - który jest zasadniczo tworzeniem fałszywych elektronów, które mogą siać spustoszenie w ciele. Badania Gao przyjrzały się głęboko, jak kurkuma może to zrobić: poprzez zwiększenie produkcji białka o nazwie Nrf2, które pomaga organizmowi zwalczać wolne rodniki. Zarówno u zdrowych myszy, jak iu myszy z niewydolnością serca zauważył to samo. Kurkumina wydawała się pomagać organizmowi wytwarzać białko, które uruchamia kaskadę działania przeciwutleniającego.

„Kurkumina regulowała w górę białko o nazwie Nrf2 w mięśniach szkieletowych, co spowodowało wzrost ilości enzymów antyoksydacyjnych i wzmocnienie obrony antyoksydacyjnej”, powiedział Gao Odwrotność. „Nasze dane pokazały, że kurkumina reguluje Nrf2 zarówno w mięśniach szkieletowych normalnych, jak i niewydolności serca, co sugeruje, że ten sam mechanizm działa w obu warunkach”.

Chociaż to odkrycie prawdopodobnie będzie miało wpływ na zdrowe myszy, Gao jest bardziej zainteresowana spojrzeniem na kurkuminę jako potencjalną terapię dla osób cierpiących na niewydolność serca, na którą będzie się zwracał w przyszłości.