Dlaczego nauka o surowym mięsie dla psów może być zbyt ryzykowna, według nauki

Tak jak wielu ludzi próbuje jeść mniej przetworzoną żywność, aby poprawić swoje zdrowie, tak niektórzy właściciele psów odwracają się od konwencjonalnej karmy dla zwierząt domowych. Zamiast tego starają się powrócić do tego, co postrzegają jako bardziej tradycyjną dietę surowego mięsa „rzeźnego psa”, chociaż z gotowymi produktami, które można łatwo i zamrożone dla wygody.

Niedawne badanie wzbudziło obawy dotyczące zagrożeń dla zdrowia związanych z tymi produktami na bazie surowego mięsa, jako możliwymi źródłami niektórych chorób bakteryjnych i pasożytniczych. Ale jak duży jest ten problem i kto jest naprawdę zagrożony?

Po pierwsze, warto zauważyć, że dowody na korzyści zdrowotne diet opartych na surowym mięsie są ograniczone. Niektóre badania sugerują, że mogą poprawić ogólne trawienie zwierzęcia (a więc i wielkość ich kupek). Ale solidne badania porównawcze są rzadkie i nadal istnieją obawy, czy niektóre z tych diet zapewniają wystarczającą wartość odżywczą.

Zobacz także: Neurobiolog wyjaśnia, dlaczego nie możesz pomóc, ale kochasz kocięta

Domowe psy nie są jak dzikie zwierzęta mięsożerne. Wraz z ludźmi ewoluują od około 30 000 lat, a ich dieta została ukształtowana przez nasze własne pożywienie i środowisko. Mogą łatwo przetrwać na mieszanej diecie, często na odpadach z osiedli ludzkich, a nawet rozwinęły się w trawioną skrobię.

Tradycyjna dieta dla psów obejmowałaby surowe mięso, ale także skrawki stołowe i inne domowe produkty. W przeciwieństwie do większości produktów przetworzonych przez ludzi, wyprodukowana karma dla zwierząt domowych jest często dostosowywana, aby zapewnić kluczową gamę składników odżywczych. Przecież przejście na komercyjną karmę dla zwierząt domowych zbiegło się w czasie ze wzrostem badań nad potrzebami żywieniowymi psa.

Ostatnie badania w Rekord weterynaryjny (http://veterinaryrecord.bmj.com/content/182/2/50) przeanalizował 35 komercyjnych produktów mrożonego surowego mięsa z ośmiu różnych marek. Znalazł E coli w 28 produktach, Listeria monocytogenes w 19 z nich, i Salmonella gatunki na siedem. Kilka produktów zawierało także pasożyty. W innych badaniach podkreślano wcześniej podobne zanieczyszczenie surowej karmy dla zwierząt domowych w Kanadzie, Ameryce Północnej i Nowej Zelandii.

Dla porównania, nieprzetworzone surowe mięso rzeźnika jest mniej prawdopodobne niż produkty w badaniu, tak samo bezpieczniej jest jeść rzadki stek niż surowe mięso. Problem polega na tym, że nie ma badań porównujących komercyjnie produkowaną surową karmę dla psów z małymi partiami surowego mięsa rzeźnika, więc nie możemy być pewni, o ile bardziej ryzykowne są te wytwarzane produkty.

Dla psów bakterie i pasożyty znajdujące się w żywności nie są tak naprawdę problemem. Psy są dość odporne na wiele możliwych błędów, które można wyizolować z surowego mięsa, i rzadko zachorują, chociaż mogą cierpieć na chorobę żołądka w wyniku Salmonella.

Ale psy mogą stać się nosicielami tych bakterii i rozprzestrzeniać je przez kał, co może prowadzić do poważnych chorób u ludzi.

Szczególnie istotny jest poziom zanieczyszczenia produktów spożywczych bakteriami, które są oporne na leczenie antybiotykami.Jest to problem zarówno dla zdrowia zwierząt, jak i ludzi. Infekcje tymi bakteriami są coraz trudniejsze do leczenia, a rozprzestrzenianie się oporności na antybiotyki jest krytycznym problemem zdrowia publicznego.

Patogeny pasożytnicze występujące w produktach mogą powodować poważne problemy zdrowotne, ale nie są tak powszechne i można je w większości dezaktywować przez zamrożenie żywności w temperaturze -20 stopni Celsjusza.

Minimalizowanie ryzyka

Mimo całego zagrożenia, jakie stwarza to skażenie, warto pamiętać, że wiele produktów żywnościowych dla ludzi jest podobnych. Brytyjska Agencja ds. Norm Żywności poinformowała niedawno, że antybiotykooporne superbakterie zostały znalezione na rekordowych poziomach u kurcząt w supermarketach. Nawet torby sałatki mogą zawierać Salmonella.

Te same wskazówki dotyczące przechowywania i przygotowywania żywności do spożycia przez ludzi mają zastosowanie do karmy dla zwierząt surowych. Dokładnie i często myć ręce i powierzchnie. Oddziel różne produkty, aby zapobiec zanieczyszczeniu krzyżowemu. Rozmrażaj zamrożone produkty w lodówce, najlepiej w zamkniętych pojemnikach i na najniższych półkach. Obchodź się z miskami z karmą dla zwierząt, aby zapobiec rozprzestrzenianiu się bakterii na inne powierzchnie i naczynia.

Zobacz także: Dlaczego psy wyglądają jak ich właściciele, według nauki

Gdzie różnią się niebezpieczeństwa związane z karmą dla zwierząt domowych, to fakt, że zwierzęta domowe mogą je zarazić po zjedzeniu. Właściciele mogą być narażeni na wiele sposobów, takich jak bezpośredni kontakt poprzez dotyk, pieszczoty, kontakt ze śliną i kałem, a nawet dzielenie się miejscami do spania. Błędy mogą być również przekazywane pośrednio poprzez kontakt z zanieczyszczonymi powierzchniami, takimi jak podłogi i zabawki.

Ale rozsądne obchodzenie się, sprzątanie i opieka nad psem powinny minimalizować ryzyko. Umyć ręce mydłem i gorącą wodą po kontakcie z jedzeniem psów i po zbiorze. Przechowuj osobno miski i naczynia dla ludzi i zwierząt domowych, a jeśli to możliwe, trzymaj psa z dala od miejsc przygotowywania żywności dla ludzi. Przy odrobinie edukacji i świadomości możliwe jest wybranie surowej żywności i zminimalizowanie potencjalnych zagrożeń.

Ten artykuł został pierwotnie opublikowany w The Conversation przez Jacqueline Boyd. Przeczytaj oryginalny artykuł tutaj.