Naukowcy mają złe wieści na temat korzyści zdrowotnych płynących ze stosowania substancji słodzących innych niż cukier

Wraz ze wzrostem popularności diet o niskiej zawartości węglowodanów, substytuty cukru doświadczają odrodzenia, ale okazuje się, że ich przewaga może być zawyżona. Oczywiście, niecukrowe słodziki - w tym sztuczne słodziki, takie jak aspartam lub sukraloza i naturalne, niekaloryczne substancje słodzące, takie jak stevia - mogą wydawać się zdrowszymi alternatywami dla cukru, ponieważ rzekomo dostarczają mniej węglowodanów i kalorii, ale nie ma kompleksowych badań, które mogłyby pomóc konsumentom i opiece zdrowotnej profesjonaliści dokonują świadomych wyborów dotyczących tych substancji. Jednak to zdjęcie stanie się nieco jaśniejsze. Aby wyjaśnić, w jaki sposób niesłodzone słodziki rzeczywiście się kumulują, Światowa Organizacja Zdrowia zleciła systematyczny przegląd wszystkich dostępnych badań nad alternatywami cukrowymi, a wyniki ukazały się w środę.

W artykule opublikowanym w BMJ, zespół naukowców przedstawił, co pokazują dostępne dowody i - co równie ważne - nie pokazuje słodzików niecukrowych. Mówiąc prościej, zespół odkrył, że nie ma dobrych dowodów na to, że niecukrowe substancje słodzące są rzeczywiście dobre dla Ciebie. Odpowiadający autor Joerg Meerpohl, MD, dyrektor Instytutu Dowodu w Medycynie na Uniwersytecie we Freiburgu w Niemczech, mówi, że wiele dostępnych badań na ten temat jest niespójnych pod względem sposobu prowadzenia badań, ich efektów i jak długo trwały studia.

„Pomimo faktu, że niecukrowe substancje słodzące są dostępne od wielu lat i są szeroko stosowane i promowane, ogólnie rzecz biorąc, obecnie dostępne są jedynie ograniczone dane, w większości o niskiej lub bardzo niskiej pewności, do oceny korzyści zdrowotnych i potencjalnych szkód nie słodzik cukrowy - mówi Odwrotność. „Niestety potrzebujemy więcej i lepszych badań na ten temat”.

Aby ocenić stan dowodów dotyczących niecukrowych substancji słodzących, Meerpohl i jego zespół przeczesali 56 różnych badań. Oto, co znaleźli w obecnym stanie dowodów, w jaki sposób niecukrowe substancje słodzące wpływają na różne aspekty ludzkiego zdrowia:

Masy ciała

Spośród randomizowanych badań kontrolowanych - złotego standardu dowodowego w badaniach medycznych - badającego związek między niecukrowymi słodzikami a masą ciała u dorosłych, nie stwierdzono znaczącego wpływu na masę ciała u osób, które spożywały niecukrowe substancje słodzące w przeciwieństwie do cukru lub placebo. Kilka innych badań wykazało niewielkie zmniejszenie masy ciała, ale nie u osób, które próbowały schudnąć.

Cukrzyca lub kontrola glikemii

W dwóch randomizowanych kontrolowanych badaniach klinicznych wykazano nieznacznie niższy poziom glukozy we krwi u osób, które stosowały słodziki niecukrowe w porównaniu z cukrem, ale badania te obejmowały stosunkowo niewielką liczbę osób, więc nie są uważane za mocne dowody. Inne badania nie wykazały jednak poprawy.

Zachowanie żywieniowe

Badania sprawdzające, czy słodziki niecukrowe pomogły ludziom spożywać mniej kalorii, dawały mieszane wyniki. Jedno duże badanie wykazało znacznie zmniejszone spożycie kalorii, podczas gdy inne nie. U osób otyłych osoby spożywające niecukrowe substancje słodzące spożywały mniej cukru - dość oczywisty wniosek. Ale inne badanie nie wykazało różnicy w spożyciu cukru.

Rak

Ryzyko zachorowania na raka u osób, które spożywały niecukrowe substancje słodzące, nie wydawało się znacznie różnić od tych, które tego nie zrobiły, chociaż naukowcy zauważają, że badania te wykazały bardzo niską pewność dowodów. Innymi słowy, tylko dlatego, że badania nie wykazały silnego efektu, nie oznacza to, że ich tam nie ma.

Ciśnienie krwi

Ponownie ta kategoria była mieszaną torbą. Niektóre badania wykazały, że ludzie, którzy używali słodzików niecukrowych, mieli niższe ciśnienie krwi, podczas gdy inne badania nie wykazały znaczącej różnicy między nimi a zjadaczami cukru.

Więc co to wszystko znaczy?

Podsumowując, dokument ten pokazuje, że dowody na lub przeciw niecukrowym słodzikom są niejednoznaczne. Niektóre badania pokazują, że zastąpienie cukru słodzikami niecukrowymi może poprawić niektóre aspekty zdrowia, podczas gdy inne badania sugerują, że nie ma to większego znaczenia. Ten wniosek sprowadza się do projektów badań w wielu przypadkach. Niektórzy naukowcy nie śledzili wystarczającej liczby osób, niektórzy z nich nie śledzili ludzi wystarczająco długo, a niektórzy po prostu nie zbierali danych bardzo dobrze.

Meerpohl i jego koledzy zauważają, że początkowo zidentyfikowali prawie 14 000 badań nad słodzikami niecukrowymi, ale skończyli w tym 56, gdy przeszukali je pod kątem jakości i trafności. A nawet wśród badań, które pozostały, dowody, które pozostały generalnie nie były bardzo wysokiej jakości.

„Powiedziałbym, że nie ma przekonujących dowodów na wyraźne korzyści zdrowotne w ogólnej populacji”, mówi Meerpohl. „Może być niewielka korzyść z wagi, ale nie mamy danych o wysokiej jakości z długoterminową obserwacją, która zdecydowanie potwierdza ten efekt”.

Racja, ale co mam zrobić?

Dla każdego, kto próbuje zdecydować, czy przejść z cukru na słodziki bez cukru, aby schudnąć, Meerpohl radzi unikać całego bałaganu za pomocą prostej porady: po prostu unikaj słodyczy.

„Woda i żywność bez / mniej słodzona” - radzi. „Innymi słowy, nie ma potrzeby dodawania dodatkowego cukru lub substancji słodzących w większości przypadków”.