Co się stanie, jeśli każde Święto Dziękczynienia w Turcji zostanie zanieczyszczone E. Coli?

Tutaj w „Inverse” lubimy badać przerażające, choć mało prawdopodobne scenariusze. Dlatego publicznie zastanawialiśmy się, co by się stało, gdyby zwłoki Clevelanda powstały z grobów, gdyby Tyranozaur wydostał się w Minneapolis i gdyby w Kansas nastąpił krach nuklearny. W tym tygodniu damy Ameryce biesiadowanie tradycji do strawienia.

Jako gatunek Escherichia coli dostaje zły rap. Pewny E coli Szczepy są w twoich wnętrznościach, kiedy to czytasz, nie powodując najmniejszej niestrawności. Badania mikrobiologiczne, jako dziedzina, opierają się na bakteriach jako tanim, przyjaznym dla laboratorium organizmie, który produkuje szczepionki, biopaliwa i Ph.D. Ale są oczywiście bakterie złego mogwai - na przykład szczep O157: H7 wydziela toksyny shiga, które przecinają syntezę białek w procesie podobnym do rycyny Waltera White'a. Przypadkowo schowaj kilkadziesiąt E coli odmiany toksyny Shiga, a twoje nerki mogą się zamknąć. Będąc demonami Dziękczynienia, zastanówmy się, co by się stało, gdyby każdy indyk w Ameryce był skażony tym nieprzyjaznym mikrobem. (Niektórzy tak naprawdę są, ale nie rozmywajmy nad tym.)

Pierwszą rzeczą, na którą należy zwrócić uwagę, jest to, że byłoby dużo złych ptaków. W czwartek Ameryka wypchnie 46 milionów indyków, a według szacunków National Turkey Federation prawie dziewięciu na dziesięciu Amerykanów bierze udział w innym białym mięsie. E coli zanieczyszczenie na ogół występuje, gdy fekalia jest przypadkowo mielone na mięso indycze, więc ekspozycja na tej skali jest równie prawdopodobna jak wykres Rolanda Emmericha. Krótko mówiąc, mówimy o ataku biologicznym - i o tym druzgocącym.

Spośród 319 milionów mieszkańców USA, około 280 milionów ludzi zostanie narażonych. Samo narażenie nie oznacza infekcji, chociaż największe ryzyko stanowią osoby starsze i dzieci poniżej piątego roku życia. W około jednej na 50 osób, zgodnie z Centers for Disease Control, ekspozycja na E coli spowodowałoby poważne uszkodzenie nerek. W 2005 r. CDC przeprowadziło badanie epidemiologiczne trwające 20 lat E coli Ogniska O157, odpowiadające 8598 przypadkom. Wiele osób, które zachorowały - 17,4 procent - było hospitalizowanych, a 0,5 procent przypadków było śmiertelnych.

W najgorszym z najgorszych scenariuszy 48 milionów Amerykanów udaje się do szpitala i 1,4 miliona zgonów. (Ta liczba zwiększyłaby roczną liczbę zgonów w Stanach Zjednoczonych o 50 procent, zakładając, że żadna z osób nie umrze z innych przyczyn.) System opieki zdrowotnej byłby, mówiąc delikatnie, przytłoczony. Organizacja Współpracy Gospodarczej i Rozwoju oszacowała w 2010 r., Że USA ma 3,1 łóżek szpitalnych na 1000 osób - dla każdej osoby chorej E coli w szpitalnym łóżku dziesiątki musiałyby szukać gdzie indziej.

Czy raporty o ogromnej liczbie Wschodnich Wybrzeży schowały się w Święto Dziękczynienia i gwałtownie zachorowały, zachowując trzy części kraju za sobą? Mało prawdopodobne. Okres inkubacji dla E coli Średnio około pół tygodnia od spożycia do objawów, choć ułamek narażonej populacji Czarny Piątek będzie jeszcze ciemniejszy niż zwykle.

Ponownie, to się nie wydarzy, ale zdecydujmy się być wdzięczni ludziom, którzy powstrzymują naszych wrogów przed używaniem Święta Dziękczynienia jako konia trojańskiego. Inspektorzy żywności są bohaterami. Inspektorzy żywności zasługują na nasze podziękowania - i dodatkową pałeczkę.