Dlaczego nie mieć zielonego piwa w Dzień Świętego Patryka? Barwienie żywności w jelitach

Dzień św. Patryka jest historycznie dniem, w którym ludzie grają swoją irlandzkość jako pretekst do upicia się. Zwykle wymaga to dużo piwa. W skali globalnej ludzie zużywają około 4,2 miliarda kufli w trakcie wakacji. Ale ponieważ zwykłe piwo jest nudne, coraz bardziej popularne jest farbowanie piwa w bogatym odcieniu Szmaragdowej Wyspy. Dlaczego po prostu nosić zielone, gdy można je również spożywać?

Rzecz w tym, że pompowanie naszych żołądków za pomocą zielonego barwnika nie jest wspaniałym sposobem świętowania naszych przewodów pokarmowych. Chociaż prawdą jest, że FDA wydała pieczęć aprobaty dla wybrania grup sztucznych barwników i pewnego dnia chuggingu zielonego piwa nie jest prawdopodobne, aby zrobić więcej niż dać ci dyskomfort żołądkowo-jelitowy, to wciąż warto wiedzieć, co właściwie jest w tym napoju.

Green 3 - znany również jako Fast Green - jest jednym z siedmiu sztucznych barwników zatwierdzonych przez FDA. Jest to jeden z najmniej używanych barwników spożywczych, zazwyczaj dodawany, aby warzywa w puszkach wyglądały bardziej jak rzeczywiste warzywa. Z technicznego punktu widzenia syntetyczny związek organiczny, badania wykazują, że chociaż nie jest rakotwórczy, jest bardzo trudny dla ludzkich jelit.

Szczęśliwy dzień Świętego Patryka #stpatricksday #greenbeer #stella #luckoftheirish

Zdjęcie opublikowane przez Ziggy (@sirziggym) on

Chociaż istnieje szansa, że ​​twój lokalny pub doda Green 3 do swojego Guinnessa, bardziej powszechne są krople czegoś w rodzaju zielonego koloru McCormicka, zwykle w kuchniach babci. Ten barwnik spożywczy w rzeczywistości nie obejmuje Green 3 - składa się z wody, glikolu propylenowego, propyloparabenu, żółtego 5 i niebieskiego 1. Glikol propylenowy jest sztucznym płynem wchłaniającym wodę, stosowanym również jako składnik w urządzeniach przeciw zamarzaniu i sztucznej mgle. FDA stwierdza, że ​​jest „ogólnie uznawana za bezpieczną” do stosowania w żywności. To powiedziawszy, to nie robi żadnych przysług.

Wykazano, że zarówno niebieski 1, jak i żółty 5 powodują reakcje nadwrażliwości u ludzi podatnych na alergie. Ale prawdziwy dramat z Yellow 5 to sprzeczne badania, które badają jego związek z ADHD i innymi problemami behawioralnymi u dzieci. Po publicznym żądaniu rozliczalności FDA opublikowała analizę 35 lat badań naukowych, stwierdzając, że nie może znaleźć rozstrzygającego dowodu, że barwniki spożywcze mogłyby być powiązane z nadpobudliwością. Jednak wystarczająco dużo badań naukowych mieć stwierdzili, że Unia Europejska wymaga artykułów spożywczych zawierających te barwniki z etykietami ostrzegawczymi.

Jeśli nadal chcesz zielonego piwa, możesz skorzystać z naturalnych alternatyw. Spirulina, niebiesko-zielona alga bogata w białko, witaminy i minerały, zajmuje centralne miejsce w zapiekanym w San Antonio Spirulinie Wit - która najwyraźniej jest bardzo zielona i smakuje bardzo „jarzynowo”. udane piwo rzemieślnicze Dogfish Head, które smakowało „jak staw”.

Okazuje się, że Spirulina jest dla ciebie bardzo dobra: badania University of Maryland Medical Center pokazują, że może ona wzmocnić układ odpornościowy i chronić przed reakcjami alergicznymi. Jeśli chcesz zmieszać go ze swoim piwem, ale nie smakuje okropnie, dodaj do jego 16-uncjowego piwa 1/2 łyżeczki spiruliny i jedną łyżkę soku z trawy pszenicznej.