Najlepszy ekspres do kawy

Ten post został wykonany we współpracy z Wirecutter. Gdy czytelnicy zdecydują się na zakup wybranych przez siebie Wirecuttera, Wirecutter i Inverse mogą otrzymywać prowizje partnerskie.

Od 2014 roku spędziliśmy 71 godzin w 19 producentach kawy, aby znaleźć naszego najlepszego piwowara domowego.Po degustacji setek kubków kawy uważamy, że ekspres do kawy OXO On 9-Cup jest najlepszym automatem do kawy kroplówki dla większości ludzi. Jest szybki i wygodny, z programowalnym czasem startu i dobrze izolowaną karafką, co czyni go dobrym garnkiem kawy.

Nasz wybór: OXO On 9-Cup Coffee Maker

Uwielbiamy funkcje ekspresu do kawy OXO On 9-Cup, takie jak funkcja timera i automatyczny cykl przed infuzją (który krótko zwilża kawę przed zaparzeniem w celu lepszego odciągania). Maszyna ma piękny wygląd, z dobrze wykonaną karafką termiczną, która łatwo leje i utrzymuje kawę w cieple przez wiele godzin. Okazało się, że kawa z OXO jest nieco mniej niezawodny niż napar z naszego drugiego miejsca, Bonavita Connoisseur. Ale nadal sprawia, że ​​kawa jest o wiele lepsza niż przeciętna maszyna, i w przeciwieństwie do Konesera, pozwala obudzić się rano w świeżej doniczce lub nalać sobie filiżankę, gdy maszyna wciąż parzy.

Świetnie: Bonavita BV1901TS Connoisseur

The Bonavita BV1901TS Connoisseur przygotował najsmaczniejszą kawę z każdej maszyny, którą próbowaliśmy, z minimalnymi (czytaj: zero) dzwonkami i gwizdkami oraz prostym interfejsem. Podobnie jak OXO, ma cykl przed infuzją (choć nie jest automatyczny) i może nadal parzyć szybko, tworząc garnek o sześciu filiżankach w czasie krótszym niż 5 minut. Ma też ulepszoną konstrukcję w stosunku do starszych Bonavitas, z koszem do zaparzania, który wsuwa się do maszyny, zamiast niezgrabnie spoczywać na karafce. Dodatkowym atutem jest to, że znajduje się na najniższym poziomie spektrum cenowego dla wysokiej klasy ekspresów do kawy, kosztując około 160 USD. Uwielbiamy prostotę Bonavity i uważamy, że to doskonały wybór, jeśli smak jest Twoim priorytetem numer jeden. Ale w przeciwieństwie do naszego najlepszego wyboru, ma on tylko przełącznik wł. / Wył., Więc nie można go zaprogramować do zaparzania o określonej godzinie. A karafka jest niezgrabna: musisz zaparzyć ją przy wyłączonej pokrywie, ale można wlać tylko z pokrywką. Nie utrzymywało to także gorącej kawy tak długo, jak robił to OXO.

Dlaczego powinieneś nam zaufać: Liz Clayton, która napisała aktualizację tego przewodnika w 2018 r., Jest doświadczonym pisarzem kawy z ponad dziesięcioletnim doświadczeniem w warzeniu i degustacji kawy na wszystkich poziomach profesjonalistów. Jest także redaktorem stowarzyszonym w serwisie informacyjnym kawy Sprudge i napisała wiele przewodników po sprzęcie do kawy, w tym przewodnik Wirecuttera po młynkach do kawy. Przewodnik ten opiera się również na badaniach i testach przeprowadzonych przez Cale'a Guthrie Weissmana, pisarza kawy i finalistę mistrzostw kraju Barista.

Na aktualizację do 2018 roku spędziliśmy tygodnie na badaniu najnowszych ekspresów do kawy i sprawdzaniu przeszłości uczestników w celu aktualizacji wyników naszych poprzednich testów. Dokonaliśmy przeglądu aktualnej listy piwowarów domowych certyfikowanych przez Specialty Coffee Association (grupa rekordów specjalistów w dziedzinie kawy specjalistycznej) i wykopaliśmy plotki na temat tego, jakie nowe maszyny mogą zostać wydane na początku 2018 roku.

Wykorzystaliśmy także wiedzę (i podniebienia) zespołu Counter Culture Coffee z Nowego Jorku, co pomogło nam dopracować nasze kryteria testowania i ocenić każdy ekspres do kawy zarówno pod względem jakościowym, jak i ilościowym. Wykorzystaliśmy również profesjonalną mądrość Charlesa Babińskiego, mistrza Stanów Zjednoczonych Baristy z 2015 r. I współwłaściciela barów kawowych w Los Angeles G&B i Go Get Em Tiger - kawiarni znanych z bezpretensjonalnego podejścia do rzeczywistych preferencji zwykłych ludzi pijących kawę. W poprzednich wersjach tego przewodnika rozmawialiśmy z Humberto Ricardo, właścicielem znanej kawiarni Manhattan Rail Third Coffee Coffee; barista Carlos Morales, były finalista Northeast Brewers Cup Championship; oraz Mark Hellweg, który założył i prowadzi firmę specjalizującą się w akcesoriach do kawy Clive Coffee (która oferuje wysokiej klasy ekspres do kawy o własnym designie).

Dla kogo to jest: Większość ludzi w Stanach Zjednoczonych, którzy piją kawę w domu, używa automatycznych ekspresów do kawy. Ale przeciętny producent na rynku warzy kawę, która jest w porządku. Ponieważ zarówno wiedza, jak i uznanie dla kawy specjalnej wzrosły, wielu miłośników kawy chce teraz parzyć w domu wspaniałe kubki o jakości kawiarni. Niestety - pomimo, że obecnie jest znacznie większa liczba maszyn ukierunkowanych na specjalności niż, powiedzmy, pięć lat temu - nawet najnowocześniejsze automaty do kawy dostępne obecnie są pełne niedoskonałości. W tym celu wzięliśmy udział w procesie przeglądu i staraliśmy się znaleźć równowagę głównych priorytetów dla większości ludzi: wyśmienita kawa parzona na dobrze zbudowanej maszynie z łatwą w użyciu funkcjonalnością.

Ale będziemy szczerzy od razu: Podejrzewaliśmy już, że nie ma pojedynczej maszyny, która zrobiłaby to wszystko na najwyższym poziomie, a ostatecznie była to gra kompromisów. Ci, którzy wolą absolutnie najlepszy smak piw, mogą wymagać poświęcenia funkcji, a nawet zdecydować się na rutynę lub lokalną kawiarnię. Ale mając to na uwadze, jeśli szukasz wygody parzenia kawy w ilości na bardzo dobrej automatycznej maszynie do kroplówki, która wciąż ma wiele gwiazdek, to jest to przewodnik dla Ciebie.

Dla mniej wybrednego zestawu mamy także przewodnik po budżetowym ekspresie do kawy, który obejmuje podstawowe modele poniżej 100 USD.

Jak wybraliśmy:

Wysokiej jakości automatyczny zaparzacz powinien być łatwy w użyciu i bardzo spójny w produkcji zrównoważonej, zróżnicowanej filiżanki kawy. Aby znaleźć takie modele do testowania, po raz pierwszy przyjrzeliśmy się ekspresom do kawy o dobrej reputacji w branży, w tym kilku certyfikowanych przez Stowarzyszenie ds. Kawy specjalistycznej. SCA, ogólnoświatowa organizacja profesjonalna, regularnie ocenia i certyfikuje urządzenia do parzenia kawy, które spełniają jego standardy (PDF) - chociaż producenci muszą składać maszyny do tego celu, za opłatą za zgłoszenie.

Zawęziliśmy także nasze poszukiwania, szukając funkcji, które nie są najbardziej pożądane w piwowarstwie. Świat wysokiej klasy domowych ekspresów do kawy odnotował znaczący wzrost w ciągu ostatnich 10 lat, mnożąc się wykładniczo od czasów, gdy importowana przez Duńczyków Technivorm Moccamaster za 300 dolarów była jedyną grą w mieście. „Myślę, że jesteśmy w miejscu, w którym jest tak wiele dobrych maszyn”, powiedział Charles Babinski z G&B Coffee. Zauważył, że obecnie istnieje szeroka gama piwowarów domowych sprzedawanych w przedziale od 200 do 500 dolarów, które zasadniczo robią mniej więcej to samo. Różnica wydaje się polegać przede wszystkim na projektowaniu, a do pewnego stopnia także na dzwonkach i gwizdkach. ”Babiński, rozmawiając z klientami w swojej kawiarni, powiedział:„ Mniej chodzi o maszynę, ile miejsca mam na swoim ladzie? Czy będę chciał mieć czasomierz dla moich browarów, abym mógł go założyć poprzedniej nocy? Jak wysokie są moje szafki ?, et cetera. ”

Tutaj, według ważności, są nasze kryteria dobrego ekspresu do kawy:

Ogrzewa wodę do około 200 ° F

Większość producentów kawy na rynku nie podgrzewa wody do wystarczająco wysokiej temperatury - SCA określa od 197,6 ° F do 204,8 ° F - aby dobrze wyekstrahować kawę. Szkoda, bo to prawdopodobnie ich najważniejsza praca. Nie udaje im się również utrzymać wystarczająco wysokiej temperatury w złożu kawy, gdzie woda spotyka się z mieloną kawą w filtrze. W obu przypadkach rezultatem jest słaba kawa o płaskim smaku. Dlatego rozważaliśmy tylko ekspresy do kawy, których oczekiwaliśmy, aby osiągnąć i utrzymać temperaturę około 200 ° F.

Przygotowuje zbilansowaną kawę

Najlepsze ekspresy do kawy zaparzą zrównoważony, pyszny kubek, który odzwierciedla cechy, których oczekujemy od kawy pod względem jasności, kwasowości, odczucia w ustach, słodyczy i ciała. Aby to zrobić, muszą podgrzewać wodę do odpowiedniej temperatury (i utrzymywać ją tam), a także równomiernie rozpraszać wodę na podłożach, aby uzyskać spójną ekstrakcję.

Zgodnie ze standardami SCA, dobrze zaparzona filiżanka kawy osiągnie wymierny znak ekstrakcji z 18 do 22 procent, co odnosi się do tego, jaki procent masy fusów kawowych kończy się w końcowej zaparzonej cieczy. W naszych testach zmierzono tę wartość procentową za pomocą refraktometru. Ale wydobycie - zwłaszcza niedostateczna lub nadmierna ekstrakcja - jest również czymś, co doświadczeni degustatorzy kawy mogą po prostu zinterpretować według gustu, więc skorzystaliśmy z podniebienia naszych ekspertów, aby ocenić, czy browar dostał wystarczającą lub zbyt dużą moc kawy z naparu.

Szybki i łatwy w użyciu

Dobry ekspres do kawy - nawet z dużą ilością specjalnych opcji - powinien być stosunkowo szybki i łatwy w użyciu. Osłabiona osoba lub gospodyni domowa powinna być w stanie po prostu wstać i zaparzyć kawę. I nie musisz wciskać przycisków, dopóki maszyna nie przesunie się po ladzie. Nie musisz także czekać na zaparzanie kawy - według SCA dobra maszyna zrobi to w mniej niż 8 minut. Przyjrzeliśmy się, jak szybko i łatwo można było przejść od braku kawy do kawy przy użyciu każdej maszyny.

Programowalny

Chociaż nie wszystkie testowane przez nas maszyny pozwalają zaplanować napar z wyprzedzeniem, wiemy, że wiele osób lubi budzić się przy świeżej kawie. Szukaliśmy maszyn z licznikami, które były łatwe do zaprogramowania, pozwalając przyszłej śpiącej osobie ustawić ją i zapomnieć o poranku.

Dzbanek termiczny i szklany

Programowalne maszyny, które zakładają, że nie uda Ci się dotrzeć do puli w momencie, gdy skończy się parzenie, są standardowo wyposażone w karafki termiczne. Dobra dzbanek termiczny zachowa kawę w upalnej temperaturze przez kilka minut do kilku godzin. Z pewnymi wyjątkami (takimi jak nasz najlepszy pick), nieprogramowalne maszyny mają zwykle szklane karafki, które są łatwiejsze w obsłudze i czyszczeniu, ale także łatwiejsze do złamania. Szklane karafki nie zatrzymują ciepła, ale zazwyczaj siedzą w stylowej jadalni na płycie grzejnej, co oznacza, że ​​będziesz chciał się upewnić, że urządzenie wyłączy się, gdy wyjdziesz. Przetestowaliśmy maszyny zarówno ze szkłem, jak i karafkami termicznymi - tak naprawdę to, co lubisz bardziej, jest kwestią osobistych preferencji.

Łatwe do czyszczenia i trwałe

Ekspres do kawy powinien być łatwy do czyszczenia, zarówno pod koniec cyklu parzenia (odkładanie i suszenie dzbanka i koszyka filtra), jak i pod względem koniecznej długotrwałej konserwacji, takiej jak odkamienianie. Powinien być również solidny, ponieważ jest to coś, czego większość ludzi używa każdego dnia, jeśli nie wiele razy dziennie. Poza tym wysokiej klasy ekspres do kawy powinien być objęty solidną gwarancją. Większość maszyn, na które patrzyliśmy, oferuje dwuletnią gwarancję, ale kilka (w tym nowsze Bonavitas) objęte jest tylko roczną gwarancją. Dla czegoś w tej kategorii cenowej nie zadowalamy się niczym innym.

Inne funkcje

Przyjrzeliśmy się także kilku innym elementom, takim jak to, jak denerwujące może być manipulowanie koszami filtrów i pokrywkami. Daliśmy dodatkowe punkty za dodatkowe przyjemne funkcje, takie jak cykl przed infuzją, który na krótko wstępnie zwilża złoże zmielonej kawy, otwierając cząsteczki, aby lepiej odbierać i ekstrahować kawę.

W oparciu o powyższe kryteria zawęziliśmy naszą pulę testową do 2018 do ośmiu maszyn. Byliśmy podekscytowani mogąc przywrócić nasz najlepszy wybór, ekspres do kawy OXO On 9-Cup, który od pewnego czasu pracuje w kuchni testowej Wirecutter. Przekonani, że oferty Bonavita - niegdyś zwykłe podróbki Moccamaster, ale teraz linia wszechstronnych, niewiarygodnie prostych i przystępnych cenowo ekspresów do kawy - sprawdzą się dobrze, przyjrzeliśmy się kilku wersjom, aby znaleźć odpowiednią kombinację funkcji i ceny. Chcieliśmy również przetestować Breville Precision Brewer, znając zamiłowanie firmy do produkcji wyjątkowo wyrafinowanych, zorientowanych na szczegóły maszyn. Przywieźliśmy nową maszynę od Bunna, a także parę z Motif, stosunkowo nowej firmy produkującej sprzęt do kawy z Seattle.

Ogólnie rzecz biorąc, browary, które testowaliśmy, wahały się w cenie od 90 do 300 USD, a wiele z nich oscylowało wokół znaku 200 USD. Nawet na snob kawowy 200 dolarów to duża cena za coś, z czego większość z nas dorastała, spodziewając się, że będzie kosztować 25 dolarów, może 40 dolarów. I chociaż nie szukaliśmy wyboru budżetu w tej kategorii, nie można było zignorować czynnika szokującego przy ocenie niektórych maszyn.

Dobrą wiadomością jest to, że do wyboru było wiele maszyn, które dobrze się spisały - albo były programowalne, albo stylowe, albo pasowały do ​​większości szaf. Zła wiadomość jest taka, że ​​nie było żadnej maszyny, którą naprawdę byśmy zrobili. Decydowanie o tym, które z naszych ofert do wyboru będą zależały od tego, jakie funkcje są dla Ciebie najważniejsze.

Jak testowaliśmy:

Aby przetestować ekspresy do kawy w spójnym ustawieniu, skorzystaliśmy z pomocy zespołu w laboratorium szkoleniowym Counter Culture Coffee na Manhattanie. Tam profesjonaliści Matt Banbury i Ryan Ludwig pomogli nam zaparzyć i posmakować jednej ze swoich podstawowych kaw, mieszanki Hologram i zmierzyli procent ekstrakcji i całkowitą ilość rozpuszczonych substancji stałych (TDS) każdego naparu za pomocą refraktometru VST.

Najpierw wybieraliśmy w każdym ekspresie do kawy parzenie do proporcji sugerowanych przez producenta i dokonując niewielkich zmian w ustawieniach mielenia. W ten sposób zauważyliśmy jak łatwy był każdy ekspres do kawy i czas jak szybko parzy kawę. Szukaliśmy także funkcji takich jak programowalność i wlew wstępny (co powoduje lepszy napar). I oceniliśmy sam sprzęt, podobnie jak markę karafki (które mogą być niezgrabne lub nie zatrzymywać ciepła tak długo, jak by się chciało). Naturalnie spędziliśmy najwięcej czasu na degustacji kawy, w niektórych przypadkach wybieraniu numeru i dostosowywaniu przez ponad dwie godziny, próbując przybijać skomplikowany optymalny napar maszyny (patrzymy na ciebie, Breville Precision).

Spróbowaliśmy każdego naparu i wykonaliśmy odczyty TDS i ekstrakcji, aby sprawdzić, czy zbliżamy się do naszych celów: Stowarzyszenia Kawy Specjalistycznej Amerykańskich Standardów Złotego Pucharu od 1,15 do 1,35 TDS i od 18 do 22 procent ekstrakcji.

„Podczas wykonywania TDS mierzysz całkowitą ilość rozpuszczonych ciał stałych w roztworze na podstawie załamania światła przez cząstki” - wyjaśnił Banbury. „Zasadniczo wszystko, co jest zawieszone w roztworze i odbija światło. A ponieważ kawa jest strukturą organiczną, skład komórkowy jest bardzo nieregularny. ”Banbury ostrzegł:„ Ze względu na ograniczenia refraktometru użytkownik pozostaje całkowicie w ciemności, co do tego, które składniki tworzą odczyt. Światło może odbijać się od bardzo gorzkich, garbnikowych i drzewnych związków spowodowanych nadmierną ekstrakcją drobnych cząstek lub słodkich, syropowatych, smacznych związków z bardziej idealnego rozmiaru cząstek. ”Innymi słowy, Banbury pragnie nam przypomnieć, że na rynku konsumenckim nie ma narzędzia tak dobrego, jak rozwinięte podniebienie, jeśli chodzi o ocenę ekstrakcji kawy.

Ostatecznie degustacja była najważniejszym testem. Podobno Banbury i jego zespół byli już bardzo zaznajomieni z mieszanką Hologram Counter Culture, więc wiedzieliśmy, jakich parametrów smakowych szukaliśmy w tej kawie. Ale wykorzystaliśmy odczyty TDS i ekstrakcji, aby dodać wymiar zrozumienia do naszych ocen smaku, lub aby pomóc nam udoskonalić napar, który znaleźliśmy w nadmiernej lub niedostatecznej ilości.

Zastosowaliśmy również termometr do natychmiastowego odczytu do pomiaru temperatury warzelni podczas parzenia. Szukaliśmy maszyn, które utrzymywały stabilną temperaturę około 200 ° F, co jest niezwykle ważne, aby zapewnić wydobycie gruntów do ich pełnego smaku i potencjału wytrzymałościowego.

Prawie wszystkie testowane przez nas browary (z wyjątkowym wyjątkiem Breville, który oferuje tryb parzenia pojedynczej filiżanki) sugerują, że uzyskasz najlepszą wydajność poprzez parzenie większych partii, a nie mniejszych - stabilność temperatury będzie lepsza w pełniejszy filtr. Przetestowaliśmy więc wszystkie nasze maszyny w ilościach od około sześciu do ośmiu „kubków”, z różnicami wynikającymi z bardzo odmiennej i pozornie arbitralnej definicji objętości kubków kawy tworzonej przez każdą osobę, która używa tego terminu.

Oprócz parzenia w Counter Culture zastosowaliśmy rzeczywiste warunki (śpiący rodzice małego dziecka) do rundy testowania w domu, warzelni po garnku o każdej porze dnia na zatłoczonym blacie w Nowym Jorku. Mieliśmy również wiele okazji do przetestowania retencji cieplnej karafek termicznych.

Nasz wybór: OXO On 9-Cup Coffee Maker

Ekspres do kawy OXO On 9-Cup produkuje lepszą kawę niż większość innych piwowarów, które testowaliśmy, i ma wiele wygodnych funkcji, których brakuje nam w naszym drugim. Po pierwsze, ma funkcję timera, więc możesz go zaprogramować, aby zrobić kawę przed przebudzeniem. Posiada również licznik czasu, który informuje, ile lat ma zaparzona kawa. OXO jest stylowy od góry do dołu, z wzorem w kształcie klepsydry i wysoką karafką, która z łatwością leje i utrzymuje gorącą kawę przez wiele godzin. Maszynowe urządzenie ma cykl wstępnego zaparzania w celu przygotowania kawy do optymalnej ekstrakcji i może wykonać pełny garnek w czasie krótszym niż 7 minut.

OXO został zaprojektowany, aby robić dobrą kawę konsekwentnie i bez większego wysiłku z Twojej strony. Jego pięcioportowa głowica prysznicowa równomiernie rozprasza wodę na kawę, a łóżko gruntu mierzyło około 195 ° F podczas parzenia w naszych testach. To kilka stopni poniżej zatwierdzonego przez SCA zakresu od 197,6 do 204,8 ° F, ale możliwe jest, że temperatura spadła o kilka stopni, gdy otworzyliśmy pokrywę do pomiaru. W przypadku innych maszyn, takich jak Bonavita, byliśmy w stanie włożyć termometr bez podnoszenia pokrywy.

OXO ma automatyczny tryb wstępnej infuzji, który pomaga przygotować podstawy do lepszej ekstrakcji. Inne ekspresy do kawy, które testowaliśmy, w tym nasz drugi, sprawiają, że wstępna infuzja jest opcjonalna, więc musisz pamiętać, aby ją włączyć. OXO dostosuje czas wstępnego wlewu, ilość wody i całkowity czas parzenia dla mniejszych ilości kawy (musisz wybrać między zaparzeniem garnka od dwóch do czterech filiżanek lub garnkiem od pięciu do dziewięciu filiżanek). Nie testowaliśmy tego na innych maszynach, takich jak Bonavita, które działają tak samo bez względu na ilość parzonej kawy, ale instrukcja Bonavita zaleca parzenie w seriach od sześciu do ośmiu filiżanek, aby uzyskać najlepsze wyniki.

Warzenia z OXO smakowały dobrze, jeśli brakowało im odrobiny słodyczy i wymiarów, jakie otrzymaliśmy od Bonavity, i mierzyliśmy ekstrakcję nieco wyższą, w 22,5%, w naszym najlepiej zaparzonym garnku. Może to wynikać z tego, że OXO używa filtra w kształcie stożka, który nie pozwala na równomierne przesuwanie się i wydobywanie gruntu jako filtra o płaskim dnie (jak ma to miejsce w przypadku Bonavity). Mimo to, piwa z OXO były przyjemniejsze i znacznie lepsze niż te, które robiliśmy z niektórymi konkurentami - jak żałośnie niedobór puli Bunna. Jeśli jesteś koneserem kawy i smakiem jest Twoim priorytetem numer jeden, możesz pójść z Bonavitą. Uważamy jednak, że większość ludzi woli dodatkową wygodę programowalnego czasu rozpoczęcia OXO i dobrze zaprojektowaną karafkę.

Kilka funkcji naprawdę sprzedało nas w OXO nad Bonavita Connoisseur dla większości ludzi. Po pierwsze: jego wyświetlacz i programowalność.Podczas gdy Bonavita ma tylko przełącznik wł. / Wył., OXO ma czytelny wyświetlacz cyfrowy z zegarem, który pozwala ustawić maszynę do parzenia przed wstaniem z łóżka (lub kiedy chcesz). Naszą jedyną skargą jest to, że trochę czasu zajmuje zrozumienie systemu pojedynczego wybierania i przycisku (więcej na ten temat w sekcji Wady, ale nie w przypadku łamania zasad). Po zakończeniu zaparzania na wyświetlaczu pokazywany jest również czas, jaki upłynął od wyprodukowania kawy. W ten sposób wiesz dokładnie, jak długo kawa siedzi w dzbanku, zanim niechcący wlejesz zimny, stęchły napar do czystego kubka.

Doceniliśmy również dobrze zaprojektowaną karafkę ze stali nierdzewnej OXO. Maszyna parzy się bezpośrednio przez pokrywę dzbanka, więc nie musisz go zostawiać, aby zrobić dzbanek kawy. Tak było w przypadku większości testowanych przez nas maszyn, ale znacząca poprawa w stosunku do karafki Bonavita, która wymaga przykręcenia pokrywy po zaparzeniu. Irytujący jest nie tylko dodatkowy krok, ale także kawa chłodzi się szybciej, gdy pokrywa jest wyłączona z karafki. Karafka OXO utrzymywała kawę dość gorąco - po godzinie pełna miarka nadal mierzyła około 180 ° F, podczas gdy kawa w karafce Bonavita ostygła do 172 ° F. A kosz filtra na OXO ma mechanizm, który sprężynuje, zatrzymując przepływ parzenia, gdy wyjmiesz dzbanek. Jeśli więc desperacko pragniesz kofeiny, możesz nalać sobie filiżankę, zanim maszyna zakończy parzenie - coś, czego nie możesz zrobić z Bonavitą.

Karafka OXO jest łatwiejsza do polewania niż wiele innych, które testowaliśmy (w tym Bonavita, która drybluje po całym miejscu bez pokrywy). Wyposażony jest w silikonową rurkę miksującą, która kieruje świeżo zaparzoną kawę na dno garnka, aby zapewnić równomierne mieszanie. Nie byliśmy w stanie potwierdzić, czy miało to znaczenie, i wydaje się, że nie byłoby bardziej efektywne niż tylko obrócenie go przed wylaniem, ale rurka jest łatwa do usunięcia. (Usunęliśmy nasze, żeby mieć mniej rzeczy do czyszczenia.)

Czyszczenie jest proste. Karafkę należy czyścić ręcznie zwykłym mydłem do naczyń (uwaga: nie można myć w zmywarce). Co jakiś czas możesz chcieć użyć środka do czyszczenia proszków, aby wyważyć trudne do usunięcia pozostałości kawy (Full Circle sprawia, że ​​jest dobry). Zalecamy sporadyczne odkamienianie w celu usunięcia minerałów ze zbiornika wody, a OXO będzie przypominać, aby to zrobić, używając małego czerwonego światła, które włącza się po każdych 90 napojach.

Ponadto wszystkie podłączone części z tworzyw sztucznych można myć w zmywarce najwyższej półki. Obejmuje to kosz filtra, głowicę prysznicową, głowicę dzbanka i plastikową rurkę mieszającą, która jest używana wewnątrz karafki. Sporadyczne czyszczenie tych części sprawi, że maszyna będzie trwać dłużej i zapewni, że na żadnym z transportujących wodę przedmiotów nie będzie narastać osad.

OXO oferuje dwuletnią gwarancję na ekspresy do kawy On, która jest standardem dla urządzeń wysokiej klasy.

Wady, ale nie łamigłówki:

Pierwszym problemem, na który natknęliśmy się z OXO, był jego nieco nieintuicyjny interfejs. Opcjonalne sterowanie za pomocą przycisków i pokrętła OXO z opcją uproszczonego i jednoprzyciskowego sterowania jest eleganckie, ale nie zawiera etykiet. Ciemny ekran cyfrowy nie wyświetla wszystkich opcji, dopóki nie przewiniesz, a następnie oferuje tylko wybór pomiędzy „2–4” lub „5–9” - dwa (nieco nieparzyste) zakresy filiżanek do wyboru przed naciśnięciem przycisk ponownie, aby zaparzyć. Nie jest również jasne, jak zaprogramować timer bez czytania instrukcji. Zatem maszyna może być zastraszająca dla użytkowników domowych (coś, na co natknęliśmy się kilka razy, gdy odwiedzający wypróbowali nasze w kuchni testowej Wirecutter), ale kiedy już to zrozumiesz, jest to całkiem proste.

OXO jest również dość duży, ma nieco ponad 17 cali wysokości, więc możesz mieć problem z dopasowaniem go pod szafkami kuchennymi, jeśli są blisko blatu. Ale większość piwowarów, które testowaliśmy, była w tym samym rozmiarze, więc nie sądzimy, żeby to był przełom. Wystarczy zmierzyć prześwit pod szafkami, jeśli nie masz pewności, lub wybrać kompaktowy koneser Bonavita (który ma nieco ponad metr wysokości), jeśli brakuje ci miejsca.

W naszych wieloletnich testach zauważyliśmy, że pokrywa karafki OXO jest trudna do czyszczenia. Ma tendencję do wyłapywania starej kawy, a nawet dobre spłukanie nie wystarcza do wypłukania wszystkiego (po wypłukaniu położyliśmy ją na ladzie, tylko po to, by wypić więcej kawy). Najlepszym rozwiązaniem, jakie znaleźliśmy, jest okazjonalne uruchamianie czyszczenia rur przez wszystkie otwory.

Ponadto zauważyliśmy, że wiele ostatnich recenzji firmy Amazon informuje, że zawór sterowany sprężyną na koszyku zaparzania maszyny był uszkodzony, co uniemożliwiało jego szczelne zamknięcie, gdy karafkę wyjęto, kapiąc kawę po całym. Kiedy przetestowaliśmy nowy model OXO dla aktualizacji 2018, natrafiliśmy na ten sam problem, więc skontaktowaliśmy się z przedstawicielami OXO. Powiedzieli nam, że „zidentyfikowali problem jako problem produkcyjny, który wpłynął na niewielką liczbę naszych koszy do parzenia kawy z 9 filiżankami. Nasz zespół ds. Zapewnienia jakości rozwiązał ten problem i wprowadził nowe parametry testowe, aby zapewnić, że ulepszone koszyki do napojów spełniają nasze standardy wysokiej jakości. ”Każdy, kto otrzymał maszynę z wadliwym koszykiem, powinien skontaktować się z obsługą klienta OXO, wysyłając e-mail na adres [email protected] lub dzwoniąc pod numer 800-545-4411 w celu wymiany. Jesteśmy przekonani o szybkiej obsłudze klienta OXO i nie uważamy, że wada będzie stanowiła problem, ale będziemy dokładnie monitorować recenzje, aby mieć pewność.

I wreszcie, naszym największym zarzutem jest to, że rzecz jest kapiąca. Mechanizm dostarczania wody, prowadzący od (całkowicie chłodnego) zbiornika wody do głowic natryskowych, wydaje się wisieć na sporej ilości wody po zakończeniu parzenia. Tak więc, gdy odwrócisz pokrywę, która utrzymuje głowice natryskowe, aby wyjąć kosz filtra, krople wody wylewają się z głowicy rozpylającej do kosza. Jeśli w tym czasie w koszu nie ma filtra do kawy i fusów, woda po prostu kapie do kosza filtra i zawiesza się, tworząc prawie zawsze wilgotne środowisko w koszu filtrującym.

Jeśli więc planujesz używać programowalnej funkcji czasu rozpoczęcia w OXO, musisz najpierw upewnić się, że jest ona w pełni dostępna. Jeśli kosz filtra nigdy nie wyschnie odpowiednio, umieszczenie w nim jutro suchego filtra do kawy i zmielonej kawy oznacza, że ​​zaczynają się zamoczyć (a zatem częściowo wydobywać) od razu. A co gorsza, siedzą tam w nocy.

Niektórzy z naszych kolegów Wirecutter, którzy używają tej maszyny w domu, potwierdzili tę lukę i nauczyli się ją obejść. Oto jedna z technik, które wymyśliliśmy, aby pozwolić koszykowi filtrów, uchwytowi na kosz filtrujący i łatwo zaparowywanemu zbiornikowi wody wysuszyć na powietrzu jednocześnie:

Jest to dobre rozwiązanie, zakładając, że nie masz nic przeciwko temu, jak brzydko wygląda czas potrzebny do wyschnięcia, i że masz miejsce na prześwit wysokości, aby wykonać ten balans.

Drugie miejsce: Bonavita Connoisseur BV1901TS

Bonavita Connoisseur BV1901TS, ekspres do kawy sięgający do podstaw, wygrał w naszych testach smaku, wykonując równie dobrze jak znacznie droższe maszyny. Kompaktowy, prosty Connoisseur utrzymuje stabilną temperaturę parzenia, która zapewnia spójny, zrównoważony i łatwo powtarzalny garnek kawy. Jest prosty i łatwy w użyciu, ale brakuje mu niektórych dodatkowych funkcji, takich jak programowalność i pokrywa do zaparzania, co ostatecznie uczyniło OXO naszym najlepszym wyborem.

Nasi degustatorzy lubili kawę parzoną w Koneserze tak samo, jak lub nawet więcej niż konkurencję. Miał trochę więcej słodyczy i głębi niż kawa parzona w OXO. Dramatycznie pobił również Bunna, który wytwarzał niedostatecznie wyekstrahowaną kawę, oraz elementy Motif, które wytwarzały płaski, jednowymiarowy, a także niedostatecznie wyekstrahowany napar. Matt Banbury z Counter Culture i jego zespół przewidzieli, że mieszanka kawy z hologramem Counter Culture - średnio-palona, ​​współczesna, przystępna porcja kawy czekoladowej Moka w stylu Java - byłaby najlepsza, gdy ekstrakcja mierzy od 19,5 do 20,5 procent. Garnki kawy, które parzyliśmy z koneserem Bonavita BV1901TS, spadły na peryferie tych wyników - najsłodszy, najbardziej zrównoważony garnek o wartości 19,44 procent.

Przygotowaliśmy kilka garnków od Konesera i stwierdziliśmy, że zachowuje ono bardzo dobrze ciepło w złożu, mierząc 200,4 ° F po 2 minutach parzenia. Głowica rozpylająca browaru skutecznie rozprowadziła wodę po złożu kawy, dzięki czemu uzyskano lepszą ekstrakcję. Podobnie filtr w kształcie kosza przyczynił się do bardziej równomiernej ekstrakcji, co jest łatwiejsze do uzyskania w filtrze płaskim dnem niż w filtrze w kształcie stożka, takim jak w OXO. A Koneser ma tryb przed infuzją, który na krótko zwilża podłoże, aby przygotować je do parzenia. Jednak w przeciwieństwie do OXO, Bonavita nie aktywuje tego trybu automatycznie i nie jest to intuicyjne: należy przytrzymać przycisk włączenia przez pięć sekund, aż urządzenie wyda sygnał dźwiękowy i zacznie migać lampka zasilania.

Zamiast spoczywać bezpośrednio na karafce, kosz filtra na koneserze wsuwa się dokładnie w szyny pod dozownikiem wody. Jest to poprawa w stosunku do naszej poprzedniej pozycji, Bonavita BV1900TS, która widzi kosz spoczywający na karafce, ze szczeliną powietrzną między głowicami dozującymi wodę a samym podłożem. Zmodernizowany kosz filtra w nowym modelu zmniejsza ilość wpuszczanego powietrza, utrzymując w ten sposób gorącą kawę i tworząc lepszy smak kawy.

Pomijając ulepszenie koszyka, Koneser odziedziczył jedną z najbardziej nieatrakcyjnych cech swojego poprzednika, niezgrabną karafkę. Spośród wszystkich piwowarów karafki termicznej, które testowaliśmy, Bonavitas jako jedyni nie oferowali pokrywki do zaparzania, co pozwala na zakradnięcie kubka podczas warzenia piwa, jak w OXO. Musisz więc wyjąć karafkę zaparzonej kawy i przykręcić pokrywkę przed nalaniem - bez niej kawa rozleje się wszędzie. Jest to dodatkowy krok, który staje się jeszcze bardziej frustrujący, gdy uświadomisz sobie, że karafka z pokrywką nie pasuje już do maszyny pod koszem. Jeśli nie włożysz pokrywy od razu, Twoja kawa zacznie tracić ciepło przez otwartą górę. Nawet przy założonej pokrywie kawa nie była tak gorąca jak OXO: w ciągu godziny schładzała się od 185 ° F do 172 ° F, podczas gdy kawa w OXO wynosiła 180 ° F.

Recenzenci na Amazon również cytują ograniczoną użyteczność karafki: nie jest dobre do napełniania zbiornika wody maszyny, chyba że przykręcisz tę nieznośną pokrywę jako pierwszą, więc może ci być łatwiej korzystać z oddzielnego naczynia.

Sama maszyna jest jednak wyjątkowo łatwa w użyciu, z przełącznikiem kołyskowym włączającym i wyłączającym, który aktywuje maszynę i wraca do pozycji wyłączonej po zakończeniu wyzwalania cyklu parzenia. Działa również szybko, zajmując zaledwie 4 minuty i 30 sekund, aby zaparzyć garnek z sześcioma kubkami. Czyszczenie dzbanka jest również stosunkowo łatwe ze względu na rozdziawioną paszczę ust, podczas gdy trudno nam było sięgnąć do wąskiego otworu innych karafek piwowarskich. Standardowe praktyki odkamieniania (które należy wykonywać raz na sześć miesięcy do roku) powinny działać normalnie w tej maszynie.

Ogólnie rzecz biorąc, Connoisseur jest solidnym, kompaktowym piwowarkiem, który robi dużo pracy przy użyciu znacznie mniejszej powierzchni blatu niż jego konkurenci (z których niektórzy, jak Breville lub OXO, ledwo wyczyścili spód naszych szafek o wysokości około 16 cali). Koneser ma tylko 12 cali wzrostu, co oznacza, że ​​teoretycznie nie musisz wyciągać go z górnych szafek, aby się martwić o wentylację podczas parzenia.

Poza frustrującą karafką, innym ważnym powodem, dla którego Koneser jest naszym wicemistrzem, jest brak możliwości programowania OXO: nie można go ustawić tak, aby automatycznie parzył garnek, zanim się obudzisz. I chociaż Koneser zrobił kawę o lepszej jakości niż OXO w naszych testach side-by-side, uważamy, że większość ludzi będzie całkowicie zadowolona z kawy z OXO - nadal jest niezawodnie dobra i stanowi ogromny krok naprzód od tego, co ty ” Zrób z tanim ekspresem do kawy.

Ale jeśli jesteś kimś, kto nadaje priorytet smakowi, lub jeśli potrzebujesz mniejszej, prostszej maszyny niż OXO, zdobądź Konesera. Prawdopodobnie brak programowalnej funkcji sprzyja lepszemu zaparzaniu, jeśli nie chcesz rezygnować z kawy wstępnie zmielonej, by stopniowo zestarzeć się z dnia na dzień.

Alternatywnie, jeśli naprawdę chcesz szybko wypić kawę, pamiętaj, że Koneser ma czas parzenia poniżej 5 minut dla garnka z sześcioma filiżankami. Więc wszystko, co naprawdę musisz zrobić, to załadować maszynę kawą i wodą poprzedniej nocy i przygotować ją, byś nacisnął przełącznik, gdy potkniesz się rano.

Co z kamerą Technivorm Moccamaster?

Przetestowany przez nas w 2016 r. 310-milimetrowy mocnik samochodowy jest najczęściej wymieniany jako najlepszy dostępny domowy ekspres do kawy. Wszyscy nasi degustatorzy lubili kawę, ale nie więcej niż testowane przez nas modele Bonavita lub OXO. To, oprócz tego, że Technivormowi brakowało wielu przydatnych funkcji ekspresu do kawy OXO On 9-Cup, przekonało nas, że nasz wybór i drugie miejsce są lepszymi opcjami.

Podobnie jak Bonavita BV1901TS Connoisseur, Technivorm jest bardzo prosty w użyciu. Po dodaniu zmielonej kawy i wody przełącz przełącznik i maszyna zaczyna parzyć. W przypadku obu maszyn ta prostota wiąże się z kosztami. Technivorm i Bonavita nie posiadają kilku kluczowych funkcji, które ułatwiłyby ich włączenie do twojego życia, w tym czasomierza, który pozwala zaplanować parzenie lub przypomnienia o odwapnieniu maszyny. Główną różnicą między Technivorm a Bonavita jest projekt karafki. Karafka Technivorm ma pokrywę do zaparzania, taką jak ta na OXO, która pozwala utrzymać karafkę zamkniętą (a zatem lepiej izolowaną) podczas parzenia maszyny. Jeśli korzystasz z Bonavity, przed zaparzeniem musisz zdjąć pokrywkę dzbanka i przykręcić ją z powrotem, jeśli chcesz, aby Twoja kawa pozostała gorąca.

Chociaż nie sądzimy, by Moccamaster był wart większości wygórowanych cen, ma on swoich fanów, w tym kilku pracowników Wirecutter. A dla osób zainteresowanych prostotą Bonavity, ale wyłączoną przez niezdarną karafkę, może to być dobry wybór. Twórczyni Lesley Stockton, która obejmuje całą gamę narzędzi kuchennych, od noży szefa kuchni po blendery, dostała Moccamaster przed rozpoczęciem pracy w Wirecutter. Po pięciu latach używania go jako głównej metody warzenia, Lesley nie ma zamiaru go zastępować. „Największym powodem, dla którego lubię Technivorm, jest jego niewielka powierzchnia. Mam małą kuchnię na Brooklynie, a każdy kawałek przestrzeni jest cenny - powiedziała. W przeciwieństwie do większego OXO (około 15 cali długości i 8 cali szerokości), Technivorm jest stosunkowo elegancką maszyną (około 11 cali długości i 6 cali szerokości), chociaż Bonavita jest jeszcze mniejsza. Lesley zauważa również, że OXO jest stosunkowo trudny do oczyszczenia (problem, o którym wspominamy w sekcji Wady, ale nie w łamaniu zabezpieczeń).

Jeśli chcesz czegoś, co jest łatwe do czyszczenia, wyraźnie brakuje mu dodatkowych funkcji, które naszym zdaniem poprawiają użyteczność OXO, ma lepiej zaprojektowaną karafkę niż Bonavita i nadal warzy dobrą kawę, powinieneś rozważyć Technivorm Moccamaster.

Czego szukać:

Pod koniec 2018 r. OXO planuje wydać 8-Cup Cup Maker, który jest bardziej kompaktowy niż nasz obecny wicemistrz, a także tańszy, w cenie 170 USD. Maszyna usuwa interfejs cyfrowy dla prostego zestawu przycisków i pozwala parzyć za pomocą filtra stożkowego lub koszyczkowego. Jest również regulowany, dzięki czemu można zaparzyć bezpośrednio w kubek lub kubek podróżny, a także w izolowaną karafkę. Planujemy przetestować ten model, gdy tylko stanie się dostępny.

Nowy ekspres do kawy Zojirushi EC-YTC100XB 10-Cup nie był jeszcze dostępny w czasie testów, ale chętnie wypróbujemy go w naszej następnej aktualizacji. Wygląda bardzo podobnie do poprzedniej wersji, Zojirushi EC-YSC100, którą przetestowaliśmy i odrzuciłem, ale ma dodany krok przed infuzją i twierdzi, że podgrzewa wodę do pożądanego 200 ° F.

Konkurencja:

Być może najbardziej liczyliśmy na nowo wydany Breville Precision Brewer, solidnie zbudowany automat o wartości 300 dolarów. Oferując ustawienia dla „złotego” standardowego parzenia filtrów, szybkiego parzenia, zimnego naparu, parzenia pojedynczej filiżanki, parzenia z filtrem koszykowym, parzenia ze złotym filtrem, parzenia ze stożkiem i więcej (!), Ten browar naprawdę chciał być wszystkim dla wszystkich możliwych ludzi kawy. Powiedziawszy to, okazało się, że niemal niezauważalnie ciężko jest zacząć - pierwszą rzeczą, która się dzieje po włączeniu, jest pytanie o twardość wody w skali 1-5, którą trzeba zmierzyć za pomocą dołączonego paska testowego. Gdy wyłowiliśmy nasze z przypadkowego domu w koszu na śmieci, wybranie przyzwoitego naparu wymagało ponad dwóch godzin.

Dla tych, którzy lubią majstrować i fantazjonować się wyjątkowo (i mogą smakować takie różnice), czas poświęcony na zabawę z tą maszyną może być satysfakcjonujący. Możesz dostosować prawie wszystko tutaj, od czasu przed infuzją / kwitnieniem do temperatury wody, a nawet natężenie przepływu wody. Ale jeśli tylko chcesz zrobić dobry garnek kawy, krzywa uczenia się jest stroma. Jest to również głośna maszyna, która sprawia, że ​​dość rakieta osiąga temperaturę. Choć wciąż jesteśmy zafascynowani jego możliwościami, maszyna ta skomplikowana i kosztowna nie będzie właściwym wyborem dla potrzeb większości ludzi.

Nasza poprzednia lokata, Bonavita BV1900TS, jest wcześniejszą wersją Bonavita Connoisseur. Pochwalono go za ogólny smak i równowagę warzonych piw, a najbardziej zbliżył się do osiągnięcia idealnego odczytu TDS w naszych kontrolowanych testach. Jest też bardzo szybki, zajmuje tylko 5 minut, 20 sekund, aby zaparzyć litr kawy, w tym okres przed infuzją. Jest on jednak powstrzymywany przez kosz filtrujący, który znajduje się bezpośrednio na karafce, pozostawiając szczelinę pod głowicą prysznicową maszyny. Ma również kapiącą i niezgrabną karafkę, która ma najgorszą retencję termiczną spośród wszystkich testowanych przez nas maszyn.

Przetestowaliśmy kilka innych piwowarów Bonavita podobnych do naszego drugiego miejsca, w tym Bonavita Metropolitan. Ten niedrogi (około 80 USD) browar ma lekką czarną plastikową konstrukcję i szklaną karafkę. Okazało się, że jakość kawy nie doszła do zwycięskiego wyboru, a ponadto uważamy, że większość ludzi woli karafkę termiczną.

Przetestowaliśmy również Bonavita BV1900TD, programowalną maszynę podobną do BV1901TS. Nie podobało nam się, jak ta maszyna miała starszy styl koszyka do zaparzania, który znajduje się bezpośrednio na karafce, ponieważ pozwala ona na zbyt dużą utratę ciepła w szczelinie między głowicą prysznicową a filtrem.

Byliśmy ciekawi piwowara typu „pour-over style” Motif Elements, jednej z dwóch nowych maszyn sprzedawanych przez Motif z siedzibą w Seattle. Oba testowane przez nas browary Motif są naprawdę przepakowanymi automatami Melitta z bardziej współczesnym marketingiem. Elementy, które wydają się bardzo podobne do maszyny Melitta AromaElegance, oferowały wygodną funkcję, którą chcielibyśmy zobaczyć w większej liczbie piwowarów: wyjmowany zbiornik na wodę. Ale generalnie konstrukcja tej maszyny była kiepska (a także niepotrzebnie ogromna - kto chce ekspresu do kawy w kształcie trójkąta?) I płaskiej kawy oraz braku wymiaru.

Przetestowaliśmy także Motif Essentials, mniejszą wersję Elements. Zajmuje mniej miejsca w kontuarze, ale parzy się tak samo przeciętnie i ma równie cienki interfejs jak Elementy - bez seksownego, wymiennego zbiornika na wodę.

Kolejny model karafki szklanej, który nas interesował, ekspres Bunn Heat N 'Brew 10-Cup Programmable (certyfikowany przez SCA pick), był powolny i miał ukryty zbiornik na wodę, którego bardzo trudno było zmierzyć w odpowiedniej ilości.

Wcześniej poleciliśmy zaprzestany system parzenia kawy OXO On 12-Cup dla czytelników, którzy potrzebowali maszyny o większej pojemności. Ale po przeczytaniu słabej opinii na temat Amazon zdecydowaliśmy, że nie możemy polecić go większości ludzi. Chociaż podobało nam się, że można odstawić część gorącej wody do parzenia herbaty, maszyna 12-filiżanek jest po prostu zbyt wolna. Zaparzanie litra kawy zajmuje prawie 8,5 minuty i monopolizuje prawie tyle samo miejsca, co oddzielny zestaw do czajnika i ekspresu do kawy. Jeśli to Ci nie przeszkadza i możesz znaleźć je na kosztach naszych wyborów lub w ich pobliżu, możesz mieć pewność, że działa dobrze.

Wielu czytelników chciało, abyśmy przetestowali termiczny ekspres do kawy Zojirushi EC-YSC100 Fresh Brew Plus, więc tak zrobiliśmy. Ogólnie rzecz biorąc, był to tylko dobry wykonawca, ale widzimy, dlaczego ludzie to lubią. Jest po większej stronie, parzy do 10 filiżanek kawy i ma wyjmowany zbiornik na wodę, ułatwiający napełnianie. Ma także łatwą programowalność, a Zojirushi jest dobrze znany z jakości karafek termicznych. Ale parzyła kawę, która smakowała zbyt mocno i gorzko w porównaniu z innymi maszynami. Temperatura jego zaparzania wynosiła 188 ° F, prawie 10 stopni chłodniej niż w każdej innej testowanej maszynie. Zaparzanie trwało znacznie dłużej niż 7 minut dla partii litrowej.

Jeśli lubisz bawić się ustawieniami, aby uzyskać idealną ekstrakcję z każdej fasoli, Behmor Brazen Plus - który był częścią naszej pierwszej serii testów - jest dobrym wyborem, ponieważ sprawia, że ​​kawa jest naprawdę smaczna. Jednak zaparzenie pełnego garnka od początku do końca zajmuje prawie 10 minut, czyli ponad dwa razy dłużej niż nasz najlepszy wybór. Behmor też jest ogromny.

80 Cuisinart DCC-1200 za $ 80, które było również częścią naszych pierwszych testów, było jednym z najlepiej sprzedających się ekspresów do kawy na Amazon w czasie pisania - i jest od ponad dekady. Ale w porównaniu z maszynami o wartości 150 USD, które testowaliśmy, kawa sprawiała wrażenie matowej.

Pour-Over Coffee Brewer firmy KitchenAid ma certyfikat SCA, ale w Consumer Reports (wymagana subskrypcja) szklana dzbanek jest kapiący, niewygodny w użyciu i trudny w użyciu.

Bodum przygotowuje również ekspres do kawy typu bistro, który spotkał się z pozytywnymi opiniami. Na przykład Forbes (nieznany z dziennikarstwa kawowego) napisał olśniewającą recenzję: „Ekspres do kawy Bodum B-Over został zaprojektowany nie tylko po to, by wyglądać fajnie, ale także, aby zrobić świetną filiżankę kawy”. inna historia. Clive Coffee's Hellweg nie zmarnował słów, kiedy powiedział, że Bodum jest „kawałkiem gówna”, co odzwierciedla wiele opinii Amazon, które wskazywały na słabą jakość i wygląd części.

Istnieje również wiele ekspresów do kawy w skali butiku, które są bardzo drogie i dobrze wykonane, ale są produkowane w małych ilościach dla publiczności entuzjastów. Clive Coffee's Ratio, Chemex Ottomatic i Wilfa Svart (zaprojektowane przez znanego baristę Tima Wendelboe) to trzy najważniejsze przykłady. Wszystkie trzy maszyny są przeznaczone dla entuzjastów kawy, którzy chcą wydać więcej niż kilkaset dolarów. Ich prawdziwym atutem, poza temperaturą wody, jest to, że parzą podobnie jak ręcznie robiąc partię nalewania, wstępnego parzenia podłoża i równomiernego nalewania gorącej wody. Ale generalnie sprzedają się za ponad 300 dolarów i trudno jest dostrzec konkretne korzyści, jakie mogą mieć w porównaniu z maszynami klasy średniej od 100 do 200 dolarów, poza ładną buzią. Są również mniej dostępne niż nasze najlepsze typy.

Wielkie podziękowania dla osób z nowojorskiego Centrum Szkoleniowego Counter Culture Coffee za użyczenie nam ich wiedzy w zakresie projektowania testów, degustacji i pomiarów oraz za pożyczanie nam swoich podniebień i urządzeń do testowania.

Ten przewodnik mógł zostać zaktualizowany. Aby zobaczyć bieżące zalecenia lub aktualizacje dostępności, możesz przeczytać pełny przewodnik „Best Drip Coffee Maker” tutaj.

Odwrotność może otrzymać część sprzedaży z powyższego postu, który został utworzony niezależnie od zespołu redakcyjnego i reklamowego Inverse.