Syrop kukurydziany Super Bowl Ad: Dlaczego przemysł kukurydziany nie jest zadowolony ze światła budowego

Super Bowl LIII był tak nudny, że największe kontrowersje, jakie z tego wynikły, dotyczyły kukurydzy. Bud Light prowadził dwa spoty podczas wielkiej gry, z których jeden skupiał się na tym, że Bud Light nie zawiera syropu kukurydzianego - składnika znajdującego się w jego rywalach Miller Lite i Coors Light. Atak na kukurydzę sprawił, że ludzie z National Corn Growers Association „rozczarowali się” i poprosili widzów w całym kraju o pytanie: co jest nie tak z syropem kukurydzianym?

Syrop kukurydziany jest składnikiem Miller Lite i Coors Light, a także wody, słodu jęczmiennego, drożdży i ekstraktu chmielowego. Tymczasem Bud Light jest zrobiony z wody, słodu jęczmiennego, ryżu i chmielu. MillerCoors, który jest właścicielem obu konkurencyjnych lekkich piw Bud Light, zwrócił uwagę na Twitter, że „żaden z naszych produktów nie zawiera żadnego wysokofruktozowego syropu kukurydzianego, podczas gdy wiele produktów Anheuser-Busch producent Bud Light to robi.” podczas gdy prawdą jest, że syrop kukurydziany jest innym produktem niż wysoka fruktoza syrop kukurydziany, przywiązywanie wagi do tej różnicy nie jest tak istotne.

Syrop kukurydziany o wysokiej zawartości fruktozy stał się brudnym słowem w amerykańskiej polityce żywnościowej, chociaż naukowcy zgadzają się, że skutki zdrowotne syropu kukurydzianego o wysokiej zawartości fruktozy są takie same jak zwykłego cukru. Zbyt duża ilość któregokolwiek ze składników jest szkodliwa dla naszego zdrowia i przypuszczalnie przyczynia się do wzrostu rozpowszechnienia otyłości amerykańskiej. Kiedyś sądzono, że istnieje wyjątkowy związek między spożyciem syropu kukurydzianego o wysokiej zawartości fruktozy a otyłością, obecnie powszechny jest konsensus naukowy, że nie ma różnic w odpowiedzi metabolicznej lub hormonalnej między syropem kukurydzianym o wysokiej zawartości fruktozy a sacharozą.

Żeby było jasne, Bud Light nie jest parzony z syropem kukurydzianym, a Miller Lite i Coors Light są. pic.twitter.com/x6tWqdSRXN

- Bud Light (@budlight) 3 lutego 2019 r

Syrop kukurydziany - rzeczywisty składnik biorący udział w tworzeniu Miller Lite i Coors Light - i wysokofruktozowy syrop kukurydziany zaczynają się w tym samym miejscu: skrobia kukurydziana. Skrobia jest łańcuchem glukozy lub prostego cukru, cząsteczek połączonych w łańcuchy. Gdy skrobia kukurydziana jest rozkładana na pojedyncze cząsteczki glukozy, pojawia się syrop kukurydziany, który jest zasadniczo 100% glukozy. Syrop kukurydziany o wysokiej zawartości fruktozy powstaje, gdy do syropu kukurydzianego dodaje się enzymy, aby przekształcić niektóre cząsteczki glukozy w inny prosty cukier zwany fruktozą.

Różnica między tymi dwiema odmianami jest interesująca, ale jeśli chodzi o piwa, to nadal jest dyskusyjna. Jak mądrzy ludzie Jedzenie i wino Zwróć uwagę, że warzenie fermentów cukrów w alkohol, co powoduje, że lekkie piwa prawie nie kończą się cukrem, pomimo tego, co włożyłeś na początku. Wiele piw używa jęczmienia jako źródła cukru, które powoduje alkohol, ale jęczmień sprawia, że ​​piwo jest ciemne, a inne ziarna mogą być użyte. Bud Light używa ryżu z tego samego powodu, dla którego MillerCoors używa syropu kukurydzianego - aby dostarczyć cukier, który tworzy zawartość alkoholu w piwie. Ostatecznie Miller Lite zawiera mniej kalorii i mniej węglowodanów niż Bud Light.

Prawdopodobnie dlatego Stowarzyszenie Krajowych Producentów Kukurydzy może czuć się pewnie, wzywając Bud Light do wstydu kukurydzy. Z kolei BudLight dość szybko skłonił się do Big Corn, odpowiadając w niedzielę wieczorem, że „w pełni wspiera hodowców kukurydzy i będzie nadal inwestować w przemysł kukurydziany”.

@ BudLight Amerykańscy rolnicy uprawiający kukurydzę są w tobie rozczarowani. Nasze biuro jest tuż przy drodze! Chcielibyśmy przedyskutować z Tobą wiele zalet kukurydzy! Dziękujemy @MillerLight i @CoorsLite za wsparcie naszej branży.

- National Corn (NCGA) (@ NationalCorn) 4 lutego 2019 r

Więc znowu: Dlaczego obchodzi nas, że Miller Lite i Coors Light używają syropu kukurydzianego? Można argumentować, że ryż ma nieco wyższą jakość niż syrop kukurydziany, co może przyczynić się do smaku piwa. Ale znowu, biorąc pod uwagę marki, o których tu mówimy, ta różnica nie będzie zbyt duża.

W niedzielnym wywiadzie Bud Light VP Andy Goeler powiedział, że reklama jest ważna dla „przejrzystości składników”, być może nawiązując do punktu zwrotnego z 2014 r., Kiedy działacz żywności znany jako Food Babe z powodzeniem dostarczył MillerCoors i Anheuser-Busch, aby ich składniki stały się publiczne po jej zaniepokoiło się, że głównym nurtem piwa jest syrop kukurydziany o wysokiej zawartości fruktozy. Inne produkty Anheuser-Busch, takie jak Bud Ice i musujące naturalne światło, wykorzystują syrop kukurydziany.

Bardziej prawdopodobne jest to, że Anheuser-Busch wykorzystuje kontrowersje wokół syropu kukurydzianego o wysokiej zawartości fruktozy, mimo że inne marki nie włączają go do swoich piw. Bud Light jest największą marką piwa w Stanach Zjednoczonych, ale jest w upadku, a Miller Lite atakuje go z nazwy w swoich reklamach od 2016 roku. Skupienie się na syropie kukurydzianym to lekkie podnoszenie strachu.

Co ważniejsze niż wszystkie kłótnie w mediach społecznościowych wśród firm piwowarskich, prosty fakt jest taki, że jeśli próbujesz zachować zdrowie, pijąc piwo, mamy dla ciebie złe wieści: nie jesteś.

W końcu ta kontrowersja jest produkowaną rywalizacją, która naprawdę nie ma nic wspólnego z czymkolwiek, o co tak naprawdę chodzi w Super Bowl.