5 niewłaściwie oznakowanych i podrobionych produktów spożywczych, które mogą kosztować posiłki, może być kosztowne

Tradycyjnie podróbki żywności są zarezerwowane dla przedmiotów o bardzo wysokich cenach, znacznie przekraczających budżet przeciętnego konsumenta. Przez lata organy ścigania wykorzystywały poważne zasoby do zwalczania powodzi luksusowych produktów luksusowych, takich jak kawior, trufle i wina premium oraz alkohole wysokoprocentowe. Wraz ze wzrostem kosztów produktów spożywczych dla smakoszy rośnie również zakres rynku podrabianych produktów: Instytut Globalnego Bezpieczeństwa Żywności na Queen's University w Belfaście szacuje, że w przyszłym roku podrobiona żywność może stanowić ponad 600 miliardów dolarów w globalnym handel żywnością.

Jednak poza poważnymi smakoszami i kolekcjonerami coraz więcej konsumentów jest zadowolonych z wydawania ciężko zarobionych cheddarów na imitacje artykułów spożywczych. Oczywiście jest to niemoralne jak gówno, ale ostatecznie, wraz ze wzrostem jakości podrobionych artykułów spożywczych i napojów, przeciętny konsument troszczy się coraz mniej: kopią, by móc zawrzeć umowę, a wysokiej klasy jedzą i, szczerze mówiąc, mogą ”. Na początek odróżnij rzeczywistość od fałszerstwa.

Oto lista 5 wysokiej jakości artykułów spożywczych, w których podrobiona żywność może spowodować, że będziemy musieli przemyśleć wartość oryginalnych artykułów:

Oliwa z oliwek

Jak się okazuje, oliwa z oliwek jest obecnie najbardziej podatnym na oszustwa produktem spożywczym. W większości przypadków oszustwo jest bardziej kwestią jakości oliwy z oliwek, która często jest fałszywie zapowiadana jako „włoska” lub „ekstra dziewicza”. Jednak coraz częściej tnie się oliwę z gorszej jakości. inne oleje takie jak orzech laskowy, kukurydza i palma. Zła wiadomość jest taka, że ​​jeśli znajdziesz głęboką zniżkę na coś, co jest zapowiadane jako „autentyczna włoska” oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia, to prawdopodobnie nic innego. Dobrą wiadomością jest to, że bez pewnego formalnego szkolenia prawdopodobnie nie będziesz w stanie odróżnić tej różnicy.

Ser Europejski

Dobrą wiadomością jest to, że jest około 0,0% szans na 3 kg. cegła Colby'ego Jacka, którą złapałeś w Costco w ten weekend, jest fałszywa. Na szczęście nie jest tak, jak się kręcą amerykańskie firmy serowarskie.

Istnieje jednak szansa, że ​​fantazyjny ser euro, którego szwagier kupił w lokalnym sklepie spożywczym, nie jest ani wymyślny, ani europejski. Fałszywy ser jest już epidemią w Europie Wschodniej i Azji: szacuje się, że ponad 80% serów sprzedawanych w Rosji jest fałszywych, podczas gdy eksperci szacują, że prawie każdy „europejski” ser sprzedawany w Azji prawdopodobnie został wyprodukowany w Chinach. Te sztuczne sery, zwykle wytwarzane z oleju palmowego, nie są najzdrowszą rzeczą, jaką można rozłożyć na krakersie Ritza, ale mogą być niezwykle trudne do odróżnienia od prawdziwej oferty z perspektywy smaku.

Lucjan

Red Snapper niekoniecznie jest „smakoszem”, ale z pewnością został obsłużony przez oszustwa wysokiej klasy. Według badań przeprowadzonych przez grupę ochrony Oceana, niewłaściwe oznaczenie Red Snapper osiągnęło poziom epidemii w Stanach Zjednoczonych. Z ponad 120 ryb przebadanych w całym kraju, tylko siedem oznaczonych Red Snapper okazało się być łagodnymi białymi rybami. Tymczasem 94% okazało się tilapią. Podobnie, 84% próbek białego tuńczyka okazało się być escolar, a ponad połowa ryb oznaczonych jako dorsz okazała się pangą.

Mówiąc o tym, większość restauracji i rynków sprzedających naruszające przedmioty kupowała od tych samych dostawców lat, zanim Oceana użyła rzeczywistych testów DNA w celu określenia ryb, nie było legalne.

Olej truflowy

Niezależnie od tego, czy to kochasz, czy nienawidzisz, jednym pewnym zakładem jest to, że nigdy go nie miałeś real olej truflowy. Od kilku dziesięcioleci ponad 95% oleju truflowego spożywanego w USA jest w rzeczywistości wytwarzane ze związku chemicznego o nazwie 2,4-ditiapentan. Nie powinno to dziwić; prawdziwe trufle kosztują około 100 dolarów za uncję, więc wydawanie 10 dolarów na całą butelkę oleju o smaku trufli musi pochodzić ze złapaniem, prawda?

Słuchaj, jeśli sztuczki są na tyle dobre, by oszukać palety pięciogwiazdkowych kucharzy (i tak jest), idź i zaoszczędź sto dolarów i ciesz się 2,4-ditiapentanem z czystym sumieniem.

Szafran

Przy wysokości 10.000 USD za funt, prawdziwy szafran jest jednym z najdroższych przypraw, jakie można kupić za pieniądze. Następnie jest jedną z najczęściej podrabianych przypraw na świecie. Nadal możesz kupić oryginalne rzeczy z łatwością, jeśli masz monetę do stracenia, ale prawdopodobnie będziesz jednym z niewielu, którzy to robią. Wiesz, jak twój ulubiony libański stek może dać ci funt ryżu „szafranowego” jako część półmiska obiadowego za 10,95 USD? Serwując potrawy o smaku szafranu, które nie zawierają drobiny prawdziwego szafranu.

Podobnie jak olejek truflowy, sztuczny szafran - zazwyczaj wykonany z krokosza barwierskiego - jest wystarczająco blisko prawdziwego artykułu. W rzeczywistości tak niewielu ludzi miało prawdziwego szafranu, że wersja z krokosza barwierskiego pierwotnie wyprodukowana jako fałszerstwo oryginału to smak, który większość konsumentów identyfikuje z „szafranem”.