Przyszła Piwizacja i wszyscy możemy pić wino w puszkach i odpocząć

Ryan Harms miał dość pakowania szkła. Jedynym człowiekiem, który chciała zrobić wino Underwood, było rozkoszowanie się górskimi jeziorami i dziewiczymi plażami swojego rodzinnego Oregonu, podczas gdy rzucał trochę Pinot Noir. Ale nikt nie zachwyca kieliszkami do krainy backcountry: Stanie się przedstawicielem wszystkiego, co jest pretensjonalne i śmieszne. Harms tego nie chciał. Chce być jak entuzjaści piw rzemieślniczych, którzy kręcili się przy wyszukanych drinkach w najbardziej swobodnych warunkach. Pijący wino, pomyślał, musiał znaleźć ten chłód. W ten sposób narodził się ruch „piwowarstwa”.

„Są miejsca, w których nie jest idealnym rozwiązaniem zabrać szkło”, mówi Harms Odwrotność. „Często oznacza to, że wino nie jest w stanie przeżyć tych przygód”. Jednak bariery, o których mówi, są tak samo fizyczne, jak kulturowe i historyczne. Wino nie podróżuje dobrze, ponieważ nigdy na to nie pozwoliliśmy - a może dlatego, że nigdy nie sądziliśmy, że nam to pozwoli. Z wszystkimi jego odmianami i rocznikami wino, wirujące w ezoteryce, jest zastraszające - Olivia Pope do piwa Abbi Abrams - że cała populacja potencjalnych pijących wino odrodziła się z przyjemności. Doprowadziło to do jednego z głównych problemów branży winiarskiej: dotarcia do grupy demograficznej, która jest zarówno zainteresowana, jak i boi się.

Jako winiarz i właściciel Union Wine Co., produkującego puszki Underwood, Harms jest w wyjątkowej pozycji, by podchodzić do wina z szacunkiem i bezczelnością, a tym samym wpajać nowe pokolenie pijących w to, co nazywa miejsce na wino. „Ludzie, którzy mówią„ nie mam wykształcenia, by pić wino ”, wydają się najbardziej absurdalną rzeczą”, mówi, „ale całkowicie to rozumiem”.

Oferując puszki Pinot Gris i Rosé obok IPA i bladych pilenów, miał nadzieję, że dojdzie do ucieczki piwa. „Nie chcemy pytać:„ Czy trzymam szklankę w prawo? ”Lub„ Czy wyglądam, jak wiem, co robię? ”Lub„ Czy brzmię wyrafinowanie? ”- mówi Harms. „Zapytaliśmy, w jaki sposób sprowadzić niektóre elementy przemysłu piwnego do wina, abyśmy, siedząc tam, delektując się winem, nie zastanawiali się nad tym?”

Jego podejście zadziałało; Puszki Underwood zostały odebrane przez sklepy spożywcze, takie jak Trader Joes i Whole Foods, a także sklepy z najwyższej półki. Harms, który przyznaje, że miał niskie oczekiwania w stosunku do swojego projektu - po prostu „robił wino, które wszyscy wzięli na biwak” - podkreśla sukces kampanii w dwóch podstawowych prawdach: ludzie chcą pić wino w podróży, a co ważniejsze, ludzie jeszcze nie pomyśleli o wszystkich miejscach, w których chcieliby pić wino w podróży.

Kinomani, jeźdźcy metra i pasażerowie promów to tylko niektórzy ludzie, którzy tworzą jego rosnącą bazę klientów, przyznaje, przyznając, że rażąco nie docenił popytu na przenośne wino. „Nigdy nie zdawałem sobie sprawy, że nie miałem dzieci, że kiedy widzicie dorosłych chodzących na Halloween z wyglądem przypominającym kubki podróżne, prawdopodobieństwo, że jest to kawa, nie jest zbyt wysokie”.

Ale demokratyzacja wina nie jest równoznaczna z jego degradacją. Harms jest przede wszystkim winiarzem; jako taki, jest świadomy, że stworzył kategorię wina, która, jeśli on i jego rówieśnicy nie są ostrożni, może zaprosić paralele do dwugłowego uchwytu lub, co gorsza, do klasycznej gównianej puszki PBR. „Musimy umieścić dobre rzeczy”, mówi. „To tylko alternatywa dla opakowań. Jesteśmy firmą winiarską. ”