Od „Iron Chef” do „Battle Chef”, japońskiej kuchni bojowej

Gdy Twardy szef Premiera odbyła się 10 października 1993 r. w Japonii. Pokaz był błyskawicznym hitem, biorąc konkursy kulinarne na nowe wyżyny, przygotowując kucharzy gladiatorów przeciwko rywalom w kuchni w stylu Koloseum. Nikt wtedy nie zdawał sobie sprawy, ale Japonia zamieniła gotowanie w krwawy sport.

Przed Twardy szef przybyli, pokazy gotowania były - i nadal są - skupione wokół kultów znanych kucharzy. Ci sławni eksperci kulinarni pojawiają się na ekranach telewizyjnych, aby zademonstrować przepisy, które widzowie mogą sami śledzić i gotować w domu. Julia Childs i jej następcy utorowali drogę do łatwych w obsłudze, dziennych programów telewizyjnych, które były tanie w produkcji i popularne wśród tłumu. Twardy szef wziął ustaloną formułę kucharzy w telewizji i przekształcił ją w coś nowego i ekscytującego.

Każdy odcinek Twardy szef Zaczęło się od przewodniczącego Kagi, królewsko ubranego nadzorcy Stadionu Kuchennego. Otworzył scenę, mówiąc publiczności o swoim marzeniu o wielkim konkursie kulinarnym, zanim przedstawił stadionowi wymagającego szefa kuchni, który zmierzyłby się z jednym z jego żelaznych szefów kuchni. „Historia” była taka, że ​​przewodniczący Kaga, sam smakosz, marzył o jedzeniu w sposób, jakiego nigdy wcześniej nie wyobrażano sobie. Zbudował Stadion Kuchenny i zachował trzech Żelaznych Szefów Kuchni, którzy doskonalili swoje rzemiosło i bronili honoru przed szefami kuchni z całego świata.

Twardy szef stał się podstawowym modelem dla większości przyszłych konkursów gotowania rzeczywistości. Pokazuje jak Top Chef, Posiekanych, i Kuchnia Cutthroat wszyscy mają dług wobec Twardy szef za wprowadzenie poglądu, że oglądanie kucharzy konkuruje ze sobą, może być nie tylko zabawne, ale i brutalne. Jedno spojrzenie na twarz Alton Browna z Food Network, który oferuje diabelskie zamiany sztućców jednego zawodnika na plastikowe naczynia Kuchnia Cutthroat Czy wszyscy muszą zobaczyć, że konkursy kulinarne nie są żartem.

Rewolucja w gotowaniu nie ograniczała się tylko do sieci telewizyjnych. Podczas gdy japońska manga ma długą historię wcześniejszych mang związanych z gotowaniem Twardy szef, dopiero po premierze zaczęła pojawiać się manga bojowa oparta na gotowaniu w takich przesadnych formach. Jedna manga, Toriko - napisany i zilustrowany przez Mitsutoshi Shimabukuro - gwiazdę „Gourmet Hunter”, który podróżuje po świecie w poszukiwaniu egzotycznych nowych przepisów, angażując się w Smocza kula styl walki z wrogimi kucharzami.

Kolejna manga, zlokalizowana w Stanach Zjednoczonych Food Wars !: Shokugeki no Soma, wciela się w uczniów elitarnego liceum kulinarnego, w którym się spotykają Twardy szef gotowanie w stylu przeciwko innym czołowym kucharzom. Food Wars! to jedna z najpopularniejszych serii w Stanach Zjednoczonych i Japonii oraz dwunasta najczęściej czytana manga dla mężczyzn w Japonii na rok 2014. Połączenie wspaniale ilustrowanego jedzenia, intensywnej walki w kuchni i nieodpłatnych, seksualnie naładowanych reakcji sędziów Jedzenie jedzenia sprawiło, że manga stała się hitem wśród japońskich czytelników. Nagle gotowanie stało się sztuką walki w popkulturze.

Nie minęło wiele czasu, zanim nastąpiłaby taka ewolucja kulturowa Twardy szef w globalną świadomość. Tom Eastman i reszta zespołu Trinket Studios ciężko pracowali nad swoim największym projektem gier wideo: Brygada szefa kuchni. Szef kuchni bitewnej to gra akcji, na którą bardzo wpływa Twardy szef i anime. „Początkowa iskra Brygada szefa kuchni była sieć Food, którą włączyliśmy podczas lunchu po porannej bezowocnej burzy mózgów - powiedział Eastman Odwrotność.

Eastman powiedział, że on i zespół nie czytają żadnej mangi kulinarnej ani nie oglądają anime kulinarnego z obawy przed kontaminacją. Trinket Studios zdaje sobie sprawę z atrakcyjności swojej gry dla entuzjastów gotowania. „Nasi fani lubią wspominać o swoim ulubionym anime, co pomaga nam to potwierdzić Brygada szefa kuchni jest coś, co powinno istnieć! ”

Ten krzyżowy urok przemocy, piękna i seksu to skład DNA, który dzielą konkursy kulinarne z profesjonalnymi zapasami. Twardy szef elegancko wykorzystano kilka formuł zapasów, takich jak wprowadzenie Żelaznych Szefów Kuchni z historiami i wyjątkowymi osobowościami, a jednocześnie podżeganie do rywalizacji konkurencyjnej.

W 2000 roku amerykański szef kuchni Bobby Flay wystąpił po raz pierwszy Twardy szef, konkurując z japońskim kucharzem Masaharu Morimoto. Flay skończyłby mecz, stojąc na szczycie swojej kuchni ze stopą nad deską do krojenia - ruch, który Chef Morimoto uznał za haniebny, uznając Flaya za „nie szefa kuchni”. Powstała najsłynniejsza kulinarna rywalizacja.

Co zaskakujące, lista witryn sieci Food Network jest wyświetlana Twardy szef podniósł status japońskich kucharzy, którzy do tej pory byli źle postrzegani w społeczeństwie. Wydaje się to zaskakujące, jeśli wziąć pod uwagę dzisiejsze Washoku (和 食), czyli kuchnia japońska, jest czczona w sposób, w jaki inne kuchnie azjatyckie są. Od 2011 roku Japonia wyprzedziła Francję za to, że ma najwięcej gwiazdek Michelin, prestiżową nagrodę przyznawaną najbardziej wyjątkowym restauracjom. Japończycy są dumni ze swojej kuchni, a jej postrzeganie i status za granicą. Dlaczego inaczej Twardy szef wyróżnij swój konkurs jako walkę między kuchnią japońską a resztą świata?

Sieci gotowania próbowały naśladować sukces Twardy szef najpierw wprowadzając krajowy spin-off, Iron Chef America, przed wyprodukowaniem kilku oryginalnych oryginałów. Kuchnia Cutthroat wprowadza kapitalistyczny zwrot, pozwalając szefom kuchni na zakup modyfikatorów reguł zawodów, takich jak blokowanie przeciwników przy użyciu pewnych składników. Posiekanych podkreśla improwizację na miejscu, ujawniając tajne składniki. Top Chef łączy urok znanego szefa kuchni z wysokim społeczeństwem, tworząc luksusowy reality show kulinarny.

Jednak żaden z nich nie zbliża się do powtórzenia absurdalnych wysokości oryginału Twardy szef. Podczas Iron Chef America zmodernizowany Stadion Kuchenny i podniesiony współczynnik celebryty, pozostaje królewskie widowisko, odpowiednio przewymiarowany dramat Stadionu Kuchennego i nieśmiertelne słowa Twardy szef Przewodniczący Kaga: „ Kuchnia Allez !”