Krwawe Marysi zabijają kaca, ale zmiany klimatu mogą zabić krwawą Mary

Nawet brunch nie jest już bezpieczny od zmian klimatycznych.

Grub Street zgłębił wpływ zmian klimatycznych na zaskakująco dużą liczbę składników, które w środę trafiają do Krwawej Mary. To świetny kawałek, ale wiadomości nie są dobre dla entuzjastów ulubionej zupy pijanej.

Eksperci Grub Street powiedział, że składniki, które tworzą Bloody Marys, mogą być zagrożone przez nasz zmieniający się klimat, jak pomidory, wódka, sos Worcestershire, a zmiany klimatyczne mogą mieć wpływ na wiele innych, co z kolei wpłynie na zdolność barmana do przyzwoitości Krwawa Mary, jeśli twój cholerny kac nie ustąpi Czy ktoś może mi powiedzieć, dlaczego słońce jest tak cholernie jasne?

Być może wiadomości będą wystarczające, aby wyjść z tłumu brunchów - jeden menedżer baru Odwrotność powiedział, że Bloody Marys i inne napoje z produktami mogą wzrosnąć o około 15 procent w swojej lokalizacji ze względu na wzrost kosztów produkcji i wódki w zakładzie.

Owoce i warzywa są zagrożone

Pomidory są oczywiście najważniejszym elementem Krwawej Mary. donosi, że „owoce i warzywa uprawiane kilkadziesiąt lat temu były znacznie bogatsze w witaminy i minerały niż te, które większość z nas ma dzisiaj”. Chociaż może nie obchodzić nas, jak bogaty w witaminy jest ich napój brunchowy, to wciąż strata na zawsze obecny składnik w Bloody Marys.

Wyższe temperatury mogą zwiększyć szanse, że roślina uzyska zgniliznę na końcu kwiatu, dzięki czemu dojrzewają wolniej i zmniejszają naturalnie słodki wygląd czegoś podobnego do pomidora, zgodnie z The Journal of Cleaner Production. Najwyraźniej zaszkodziłoby to ogólnej jakości pomidorów, które trafiają do Bloody Marys.

Grub Street zauważa również, że zmiany klimatu mogą wpłynąć na cytryny, ale okazało się, że seler ten, często zawarty w Krwawej Maryi, jest „zaskakująco odporny”.

Na ziemniaki, pszenicę lub kukurydzę, które wytwarzają wódkę, mogą także wpływać zmiany klimatu, Grub Street raporty. Kiedy Organizacja Narodów Zjednoczonych ds. Wyżywienia i Rolnictwa ogłosiła rok 2008 Międzynarodowym Rokiem Ziemniaków, ostrzegła, że ​​zagrożona jest bioróżnorodność ziemniaków, a „Jeśli drastycznie zmienią się warunki klimatyczne, obszar, na którym rosną dziko ziemniaki, może zostać zmniejszony o tyle, o ile 70 procent. ”

„Save the Booze!”

Eksperci ds. Zmian klimatu i wpływu na światowe dostawy żywności nie od razu odpowiedzieli na prośbę o komentarz Odwrotność w tym temacie. Jednak kilku barmanów miało pewien wgląd w możliwy niedobór dostaw Bloody Mary z powodu zmian klimatu.

Sarah Ennis, liderka baru w Nowym Meksyku, opowiada Odwrotność że lokalna franczyza, z którą współpracuje, rzeczywiście miała spotkanie na temat zmian klimatycznych i tego, jak wpływa na „wszystkie aspekty żywności”. Mówi, że ceny cytryny wzrosły, a tequila i margarita są również zagrożone. Ennis mówi Odwrotność:

Bloody Marys podskoczy w cenie o 15 procent (przynajmniej w mojej lokalizacji) z powodu wzrostu kosztów produkcji, nie wspominając o wódkach. Zapisz alkohol!

Dlaczego zawsze chcę krwawej Mary

- Shea (@SheaMarieRoos) 11 sierpnia 2018 r

A Briana George, zawodowa barmanka od ponad dziesięciu lat, opowiada Odwrotność z jej doświadczenia wynika, że ​​„Krwawa Mary w każdej funkcji jest tak samo popularna jak Budweiser w dniu 4 lipca”, a jeśli stracisz choć jeden z podstawowych składników napoju, „nie będzie taki sam”.

Najwyraźniej, jeśli chcemy nadal cieszyć się Bloody Marys, ukochanym napojem z brunchami, musimy poważnie potraktować zmiany klimatu, zanim będzie za późno, by uratować alkohol.