WTF to aspartam i dlaczego Pepsi przywraca związek chemiczny związany z rakiem?

„Och,„ nie mam ”aspartamu, powoduje on raka” - tak brzmiała linia słodzika od czasu badania przeprowadzonego w 2005 r., W którym powiązano spożycie substancji chemicznej z podwyższoną częstością raka u szczurów laboratoryjnych. Nie ma nic gorszego niż powiązanie konsumpcji twojego produktu z Big C.

Chcąc walczyć z tą biedną opinią publiczną i odpowiedzieć na pytanie, co powiedział dyrektor Pepsi Seth Kaufman, na które narzekali klienci „Numer 1”, Pepsi usunął środek słodzący z linii produktów w sierpniu 2015 roku.

Teraz, niecały rok później, próbując ograniczyć spadającą sprzedaż, Pepsi przywraca niskokaloryczną opcję słodzoną aspartamem, o której donosi pierwszy newsletter branżowy Przegląd napojów.

Aby nie zostać oskarżonym o brak opcji, nowy pełnowartościowy Diet Pepsi z aspartamem, który zostanie zaprezentowany we wrześniu, przyniesie trzy smaki dietetyczne firmy. Firma chce, aby jej flagowa dieta Pepsi nie była narażona na żadne negatywne skojarzenia, dlatego nowy napój wzbogacony w aspartam zostanie nazwany Dieta Pepsi Classic Mieszanka Słodzika (znacznie lepsza nazwa niż Diet Smakuje dobrze i zdecydowanie nie powoduje raka) i będzie w jasnoniebieskiej puszce. Opcja wolna od aspartamu, słodzona sukralozą i acesulfamem K od 2015 r., Będzie prosta Dietetyczna Pepsi moniker i być zapakowane w tę samą srebrną puszkę. Aby ją zakończyć, Dieta Pepsi Max, soda energetyczna dla świadomych wagi, zostanie ponownie wprowadzona w USA jako Pepsi Zero Sugar. Zostanie zapakowany w znaną czarną puszkę i nadal będzie zawierał aspartam.

„Konsumenci chcą wyboru w dietetycznych colach, więc odświeżyli naszą linię w USA, aby zapewnić trzy opcje, które spełniają różne potrzeby i preferencje smakowe”, ogłosił poniedziałek Pepsi. Tak, to trochę za mało.

Zmiany te, podobnie jak pierwotna decyzja z 2015 r. O wycięciu aspartamu, mają na celu przywrócenie konsumentów na rynek sody dietetycznej, który zmagał się z ogromnymi trudnościami w ostatnich latach. Oryginalny eksperyment firmy niewiele zmienił w sprzedaży, a to odwrócenie może nie działać. Według badań przeprowadzonych przez Nielsen konsumenci kupili znacznie mniej sody, diety lub w inny sposób, niż co roku od 2013 r. Kupili więcej wody gazowanej. Świadomość zdrowotna, która kiedyś przeniosła się ze zwykłej diety na dietę, wydaje się całkowicie rezygnować z picia sody, bez względu na to, czy daje to guzy mózgu szczurów.

Czym jest aspartam, dokładnie?

Chemiczny środek słodzący został po raz pierwszy zsyntetyzowany w 1965 r. Przez Jamesa M. Schlattera. Pracował dla G. D. Searle & Company, obecnie spółki zależnej Pfizer, i próbował opracować substancję chemiczną, aby pomóc w testowaniu skuteczności leków przeciwwrzodowych. Odkrył słodycz związku, kiedy oblizał czubek palca pokryty substancją, przygotowując się do przewrócenia strony. Ostateczna zgoda na stosowanie produktu w żywności pojawiła się dopiero w 1981 r. I doprowadziła do tego, że od tego czasu aspartam, sprzedawany pod nazwami handlowymi takimi jak NutraSweet i Equal, jest jednym z najbardziej dokładnie przetestowanych i zbadanych dodatków do żywności, jakie posiada agencja kiedykolwiek zatwierdzony, zgodnie z FDA.

Aspartam, według FDA, jest „niskokalorycznym słodzikiem, składającym się głównie z dwóch pospolitych aminokwasów, kwasu asparaginowego i fenyloalaniny. Każdy z nich jest również budulcem dla tradycyjnej żywności, takiej jak białko i naturalne cząsteczki smakowe. ”Ponieważ jednak substancja chemiczna rozkłada się w organizmie na pod-związki, w tym fenyloalaninę, może być naprawdę zagrożeniem dla osób cierpiących na rzadkie schorzenie zwane fenyloketonuria. Warunek uniemożliwia chorym metabolizowanie aminokwasów i może spowodować, że substancja słodząca będzie trująca. Nie mając tego warunku, wielokrotne testy FDA i badania wykazały, że w ilościach regularnie spożywanych ten popularny słodzik nie stanowi zagrożenia dla zdrowia ogólnej populacji. Jedno z badań wykazało, że aby związek mógł stanowić zagrożenie dla ludzi, człowiek musiałby codziennie pić ekwiwalent od ośmiu do 21 puszek napoju dietetycznego. To tylko trochę więcej niż niektórzy z nas.

Przypadkowy związek spożywczy Schlatters jest 200 razy słodszy niż zwykły cukier stołowy. Choć jego profil kaloryczny jest podobny do słodzika na bazie roślinnej, znacznie mniej jest potrzebne do uzyskania podobnego profilu smakowego. Chwila na ustach nie jest życiem na biodrach, a substancja chemiczna jest jedną z najpopularniejszych sztucznych substancji słodzących na rynku. Ta popularność odpowiada za najnowszą decyzję Pepsi Co. Jak donosi Associated Press, decyzja firmy o przywróceniu słodzika opierała się częściowo na zapotrzebowaniu konsumentów na smak.