Video Game Cookbook Autor Holly Green na temat Giving Gamers Kitchen Cheat Codes

Holly Green spędziła ostatnie kilka lat na tworzeniu gier wideo Gameranx i ponieważ jest człowiekiem, je jedzenie. Jej podwójne pasje - cóż, jej pasja i to, do czego jest biologicznie zmuszona, ale zdecydowana zrobić to w sposób świadomy - spotkać się w swoim najnowszym projekcie: Fry Scores: nieoficjalny przewodnik po grubie gry wideo. Książka jest w zasadzie przewodnikiem do jedzenia jak dorosły podczas grania w gry wideo jak dorosły. W związku z tym część nieustających wysiłków zmierzających do rekontekstualizacji rozmów o kulturze gier w codziennym życiu ludzi zawodowych i na zawsze porzucenia tego mieszka w piwnicy mamy uogólnienie. Zielony, warto zauważyć, nie jest uogólnieniem. Opowiada o specyfice swojego życia z godną podziwu otwartością i gotowaniem z godną podziwu praktycznością.

Odwrotność rozmawiałem z Green o jej OCD, obecności na Twitterze, miłości do Opad i Alton Brown, smakosz Batman.

Holly, odkryłaś siebie na nowo jako guru w tej książce kucharskiej, a ty jesteś jedyną osobą, którą mogę myśleć o zajęciu tej przestrzeni. Co powiedziałeś o byciu szefem kuchni? Czy to była dla ciebie nowa fascynacja, czy zawsze byłeś smakoszem?

Cóż, na długo przed tym, jak walczyłem o to, aby związać koniec z końcem jako pisarz, walczyłem o to, by związać koniec z końcem w różnych gałęziach przemysłu gastronomicznego, najpierw w rozbioru mięsa i owoców morza, a później jako asystent piekarza. To, w połączeniu z około dziesięcioletnim doświadczeniem w branży restauracyjnej, sprawiło, że poczułem się bardzo komfortowo, dokonując przejścia. Gotowałem dla mojej rodziny od bardzo młodego wieku i zawsze była to pasja i hobby, więc w połączeniu z posiadaną przeze mnie wiedzą, podstawowa książka kucharska dla początkujących nie była dla mnie wystarczająca.Uważałem zarówno szefa kuchni, jak i programy czekoladowe w South Seattle Community College, za jedne z najlepszych w kraju, ale niestety z powodu moich problemów z plecami, nie mogę zhakować długich godzin wstawania w gorącej kuchni. Pisanie książki kucharskiej było świetnym sposobem na eksperymentowanie i doskonalenie moich ulubionych przepisów w moim własnym czasie w środowisku wolnym od ciśnienia. Jak się okazuje, bycie reporterem bardzo mi pomogło, ponieważ już wiedziałem, jak wykonać moje badania.

Czy świat usług gastronomicznych w Seattle jest całkiem fajną sceną?

Osobiście to kocham. W okolicy Belltown i Queen Anne, gdzie mieszkam, jest trochę jak rodzina; wiele serwerów i barmanów zna się nawzajem z pracy we wszystkich lokalnych miejscach, a my uważamy na siebie nawzajem, przechodzimy zmiany, udzielamy wskazówek na temat miejsc szukających pomocy, nawet dajemy sobie trochę zniżki, gdy przestajemy na drinki po ciężkiej zmianie. To miłe, mam około pięciu małych barów, które są moimi osobistymi okrzykami. Miło jest dostać ciepłe powitanie, gdy wejdziesz do drzwi. Świetna grupa ludzi - musisz być twarda, ale masz jedną osobowość, żeby ją zhakować, a kiedy już jesteś w niej, jesteś.

Kiedy zacząłeś eksperymentować z własnymi przepisami? Jaka była twoja inspiracja do tego skoku?

Cóż, zawsze eksperymentowałem z przepisami po prostu z nudów i osobistych preferencji, ale tak było Wyniki Fry to dało mi szansę spisania kilku moich ulubionych z lat. Na przykład moje przepisy na pieczony kurczak i zupa z małży są skarbami, które poprawiłem w ciągu ostatniej dekady. Jestem naprawdę dumny, że ludzie będą je jeść i cieszyć się nimi. Również Guy Fieri. On jest po prostu ogromną inspiracją dla mnie, jako osoby i kucharza, i ikoną mody.

Poważnie myślisz o Guyu Fieri?

Nigdy nie mówię poważnie o Guy Fieri. Kilkakrotnie byłem zszokowany udzielając wywiadów dla Fry Scores, ponieważ spotkałem wielu ludzi, którzy zainteresowali się prawdziwą miłością Guy Fieri. Byłam naprawdę? Myślisz, że 200+ bezlitosnych żartów o jego smaku w jedzeniu i ubraniach to miłość? Czy twoi rodzice nie okazali ci uczucia jako dziecka?

Tak, ale nie wiem o twoich rodzicach. Czy wywiad stał się wrogi?

Zobaczysz? Widzisz, co się dzieje, gdy rodzice nie przytulają swoich dzieci? Zmieniają się we mnie. Nie rób ze mnie dzieci. Przytul swoje dzieci.

Albo stają się dziennikarzami gier?

Dziennikarze gier nie mają rodziców, ponieważ wszyscy zostaliśmy wyparci.

Mój tata wysłał mi SMS-a, aby zasugerować, że powinienem zrobić edycję wideo, która zmyli się Ordynans i Lśnienie ponieważ może to zrobić bardzo dobrze w Internecie. Nie jestem wyrzeczony, ale obserwowanie mojego ojca powoli odkrywa, że ​​clickbait jest w jakiś sposób gorszy.

Moja mama i moja ciotka jednocześnie odkryły Miniony memy i przycisk „Udostępnij” na Facebooku. Co jest gorsze?

Punkt wzięty. Więc jeśli Guy nie jest bohaterem, na kogo patrzysz w świecie kulinarnym?

Jestem poważnie zaangażowany w Alton Brown. The Dobre jedzenie era Alton Brown nie jest „żyjącym na tyle długo, by zobaczyć, jak stajesz się czarnym charakterem” Altonem Brownem Kuchnia Cutthroat teraz. Co jest świetnego Dobre jedzenie Jest to naukowa podstawa instrukcji gotowania, która znacznie ułatwia internalizację i zapamiętywanie informacji prezentowanych w każdym odcinku. Otrzymujesz rzeczywistą edukację. W dzisiejszych czasach rzadko zdarza się to w telewizji. Uwielbiam też Anthony'ego Bourdaina, zarówno ze względu na jego smak w jedzeniu i piciu, jak i dlatego, że dość mocno utożsamiam się z jego suchością. Również jest wysoki, a wysocy ludzie są po prostu lepsi.

Byłeś bardzo publiczny w swoich zmaganiach z OCD. Czy to pomaga lub przeszkadza ci w kuchni?

Myślę, że mój OCD pomaga w tym sensie, że gotowanie może naprawdę skorzystać z dalekowzroczności i planowania, które objawia się moją chorobą. Utrzymywanie czystego obszaru, częste mycie rąk i powierzchni, unikanie zanieczyszczenia krzyżowego, organizowanie składników w ramekach itp. Nie mogę mówić dla wszystkich za pomocą OCD, ale dla mnie sprawia to, że jestem zbyt czujny, co jest również bardzo przydatne do gotowania, ponieważ czerpie korzyści z ciągłego uważnego oka. Jedną przeszkodą jest to, że nadmiernie się przygotowuję i wysyłam w wyczerpany szał, próbując zrobić zbyt wiele dla mojej ograniczonej energii.

Piszesz o grach w pełnym wymiarze godzin. Czy to właśnie sprawiło, że zdecydowałeś się na książkę kucharską opartą na grze, czy też istnieje związek między grami wideo a gotowaniem, na które uważasz, że zasługuje na większą uwagę?

Jestem redaktorem zarządzającym w Gameranx, co oznacza, że ​​wykonuję edycję witryny, a także codzienne raporty, oprócz zarządzania pisarzami, przypisywania historii i podejmowania decyzji dotyczących formatowania i innych problemów w miarę ich pojawiania się. Właściwie to donosiłem o grach od około 2010 roku. Byłem w moim czasie na jednej z wielu stron, na których pracowałem, napisałem artykuł zatytułowany „Dziesięć gier wideo, które naprawdę mnie głodują”, co było bardzo dużo fajnie się składa. W sekcji komentarzy post powstał pomysł zrobienia książki kucharskiej społeczności. Stąd zrodził się pomysł stworzenia książki kucharskiej z grami wideo. Skończyło się na tym, że opuściłem witrynę, zanim projekt został ogłoszony lub oficjalnie uruchomiony, więc zabrałem swoje dziecko ze sobą na wyjście. Stamtąd sam napisałem i sfotografowałem wszystkie 25 przepisów.

Jako 30-letni koleś, który właśnie zaczął się gotować (i ma teraz dwa palce owinięte bandażem, aby to udowodnić) zastanawiam się, jak wiele z obecnego trendu w grach komputerowych mających systemy rzemieślnicze przygotowało mnie do tego rodzaju rzeczy?

Przez większość czasu dostajesz naprawdę gówniane składniki i nie masz informacji o ilościach ani metodach przygotowania. Instrukcje pisania dla gulaszu z kapusty jabłkowej z Skyrim z tego powodu był trudny. Plus połowę czasu, w którym jest trochę śmieci, hej, dodaj trochę terpentyny do butelki z napojem sodowym, a także trochę anty-jadu. To była rzeczywiście przeszkoda w kilku przepisach, które chciałem napisać. Niektóre fikcyjne przedmioty udało mi się sfałszować na podstawie zrzutów ekranu, ale niektóre rzeczy były po prostu niemożliwe.

Jesteś największy Opad fan, jakiego kiedykolwiek znałem. Czy nie zachwyci Cię sposób, w jaki gotowanie rozszerzyło najnowszą odsłonę?

Ehhhh. Jestem bardziej podekscytowany tym, co moddersi zrobią z tym. Biorąc pod uwagę, w jaki sposób Bethesda przekazuje nowe funkcje w tę iz powrotem Elder Scrolls i Opad jak choroba, uczciwie oczekiwałem więcej, biorąc pod uwagę to, co widzieliśmy Skyrim. W rzeczywistości było mniej przepisów, z kilkoma korzyściami dla graczy, które sprawiły, że proces był tego warty. Prawdopodobnie dodadzą więcej przepisów z każdym rozdziałem DLC, ale myślę, że podstawowa gra powinna mieć więcej na początek. Jeśli zamierzasz zmusić mnie do ciągnięcia Crama i Jadu Radscorpiona po całej Rzeczypospolitej, to przynajmniej uczyń go wartym mojego czasu. Mieszkaniec Krypty nie może przetrwać tylko na Torbach Mirelurka.

Napisałeś przewodnik gotowania Fallout 4 że myślałem, że jest całkiem zabójczy.

Lubię być niezwykle dokładny. Po tylu latach pisania w Internecie odkryłem, jak ludzie szukają i indeksują informacje, i używam tego, aby pomóc ludziom znaleźć to, czego potrzebują. Podoba mi się to. Często mówiłem, że gdyby Internet nie pojawił się i nie rozpraszał mnie kutasami i zdjęciami kotów, prawdopodobnie byłbym bibliotekarzem. Lubię przewidywać pytanie lub lukę w informacjach, których potrzebują ludzie, a następnie wypełnić tę lukę. To najlepsza część mojej pracy. Poza tym słodki cios w salonie VIP Ubisoft podczas E3. Hahah j / k cios należy do Nintendo. To nigdy nie są te, o których myślisz.

Łał. Naprawdę sprawia, że ​​myślisz. Zastanawiałem się, dlaczego nowo ogłoszonymi bohaterami Smash Brothers byli Robert Evans i Robert Downey z późnych lat 80. Masz plany zrobienia następnej książki kucharskiej, czyli koktajli z grami wideo, prawda?

Właściwie to właśnie teraz fotografuję i edytuję oficjalnego Pijany Moogle książka koktajlowa! To trochę jak bycie producentem; Ponownie piszę instrukcje dotyczące wspaniałych przepisów gry wideo Mitch Hutt, próbkując każdy napój i proponując nowe odmiany oraz, oczywiście, fotografując każdą z nich i łącząc ją w celu dystrybucji książek. Właśnie teraz piję miksturę Articuno, gin i Hypnotiq.

Jaki był najtrudniejszy element gry wideo, na który przepisano przepis?

Zdecydowanie zupa z księżniczka zmierzchu. Większość przepisów jest dość trudna, ale w szczególności miała składniki, które sprawdzały granice mojej kreatywności: dynia, łosoś i kozi ser. Jestem bardzo dumny z tego, jak się okazało. Wymieszałem bazę kremowo-kremowego sera z kozim serem burbonowym, następnie dodałem puree z dyni, aby zupę sama ugotować, a następnie pokryłem ją karmelizowanym łososiem, aby zwiększyć zadymienie i połączyć wszystkie trzy smaki. To jest takie dobre! I tak jak w przypadku wielu moich przepisów, ma odmianę, która ma smak curry.

Twoja pierwsza książka kucharska, którą kiedykolwiek próbowałem przepracować (tak na marginesie, jeśli chodzi o napiwek na temat soku marynowanego w diabelskich jajach), więc jaka jest twoja skala sprzedaży dla osób takich jak ja, które nigdy nie były „typem do gotowania” lub „dorosłymi” ?

Myślę, że moja książka kucharska jest bardzo dostępna dla początkującego kucharza, staram się unikać kulinarnego żargonu, nigdy nie zakładając, że czytelnik wie więcej niż oni, więc instrukcje są bardziej szczegółowe i przemyślane niż wiele innych książek kucharskich. Mam sekcje z poradami, które dają wskazówki, których nauczyłem się podczas pracy w gastronomii na przestrzeni lat. Istnieje nawet lista sprzętu i przypraw, których początkujący potrzebuje, by odpowiednio zaopatrzyć swoją kuchnię. Napisałem książkę z myślą o nowicjacie i postawiłem sobie za cel, aby czytelnik poznał podstawowe informacje, takie jak robienie zapasów czy pieczenie kawałka wołowiny. Choć z mojej książki nie dowiesz się wszystkiego o gotowaniu, nie potrzebujesz wiele doświadczenia w kuchni, aby cieszyć się jej przepisami.

Czy istnieje gra wideo, która się gotuje?

Myślę Gotowanie mamy właściwie jest całkiem blisko! Nie podaje ilości dla każdego ze składników zawartych w jego przepisach, ale kształci podstawowe techniki, które same w sobie są wyjątkowe. Możesz dowiedzieć się wiele o kuchni japońskiej Gotowanie mamy, tak właściwie. Cała seria naturalnie skupia się bardziej na japońskim jedzeniu niż na jakimkolwiek innym rodzaju kuchni, a natkniesz się na wiele potraw, które nie są powszechne w japońskich restauracjach w Stanach. Jedną z rzeczy, o których myślę, że jest bardzo ważna w pisaniu receptury, jest poznanie korzeni potrawy, co nadaje jej tożsamość - składników i technik, które po prostu muszą tam być, aby danie nie utraciło swojej tożsamości. Często oznacza to badanie jego pochodzenia, śledzenie linii z powrotem do miejsca, w którym została po raz pierwszy utworzona, i modyfikowanie stamtąd. To właśnie lubię Gotowanie mamy, dowiadujesz się o technikach i składnikach, które składają się na tożsamość potraw, bez podania dokładnych ilości, aby samemu je odtworzyć. To nie trzyma twojej ręki. Musisz sam znaleźć resztę drogi. Jeśli nie chcesz tego robić, nie szanujesz naczynia. I właśnie dzięki temu stałem się o wiele głębszy niż ktokolwiek powinien kiedykolwiek być w grze DS.

Mamy więc tydzień na rok 2016. Jaka jest ta jedna gra, na którą najbardziej czekasz, i ta jedyna kulinarna kreacja, której nie możesz się doczekać?

Cóż, jestem fanem Uncharted, więc moim pierwszym instynktem jest powiedzenie Uncharted 4 Ale tak na prawdę Straż pożarna wychodzi w lutym i mam przeczucie, że gra będzie dla mnie ogromną króliczą dziurą. Uwielbiam gry, które są ustawione w lesie (mam nawet dla nich listę kuratorów Steam) i już je znalazłem Straż pożarna inspirujący jako pisarz. Chcę po prostu pieprzyć się z gównem w lesie albo zepsuć moje gówno. Jeśli chodzi o kreacje kulinarne, zdecydowałem, że jest to rok, w którym doskonalę sos holenderski. Jestem strasznie onieśmielony, ale jest to jedna z moich ulubionych rzeczy do jedzenia i byłaby to odznaka zasługująca na szarfę szefa kuchni, aby w końcu ją podbić. A tej jesieni, jeśli wszystko pójdzie dobrze z książką koktajlową, mogę być w stanie rozpocząć Wyniki Fry sequel, a ja jestem śmiesznie podekscytowany niektórymi przepisami, które wybrałem. Jest nawet moje ulubione danie! Ciasto z kurczakiem! Byłem tak niecierpliwy, że już napisałem ten przepis.