Ta restauracja pobiera bodźce z „Pozbawienia rzeczy” „Nieznajomych rzeczy”

Tabela dla… jeden ?

Te trzy słowa były niegdyś zmorą egzystencji każdego gościa w pojedynkę, ale japoński łańcuch ramenów chce je odzyskać, dla smakoszy, którzy wierzą, że jedzenie jest najlepiej doświadczane bez żadnych ludzkich rozrywek. Stanowią bardzo dobry punkt: jeśli chcesz w pełni rozkoszować się swoją bogatą kością wieprzową tonkotsu bulion, nauka sugeruje, że powinieneś pozbyć się jałowej paplaniny i zjeść w restauracji odpowiednik Nieznajome rzeczy w stylu deprywacji sensorycznej.

W Ichiran, który właśnie otworzył swój 62. globalny oddział, goście są traktowani na całkowicie antyspołecznym doświadczeniu, całkowicie pozbawionym ludzkiej interakcji, co wiąże się z jedzeniem w zamkniętym „stoisku koncentracji smaku”. Witryna ta polega na tym, że te podzielone kabiny umożliwiają „prywatność” i „pełne skupienie się na miseczce ramenu”. Innymi słowy, pozwala to zwrócić uwagę na wykonywane zadanie: degustacja jedzenia.

„Ludzie zamykają oczy i koncentrują się na tym, kiedy chcą naprawdę skupić się na czymś” - stwierdza strona internetowa. Powtarza wnioski, do których dochodzi wiele badań dotyczących uwagi i deprywacji sensorycznej: rozproszenia sensoryczne są w stanie zrzucić z siebie uwagę. W 2011 roku badanie w czasopiśmie Pamięć i poznanie wyjaśnił, że ludzie zamykają oczy, gdy próbują przywołać wspomnienia wizualne, aby specjalnie zablokować zewnętrzny bodźce wzrokowe, które mogą być mylące. Podobnie badanie z 2011 r. W Biuletyn psychologiczny i przegląd okazało się, że zarówno rozproszenie dźwiękowe, jak i wizualne zakłóciło zdolność osoby do przywołania wspomnień wizualnych. Zasada leżąca u podstaw tych badań jest taka sama, jak idea jedzenia w kabinie, w której potencjalnie rozpraszające dźwięki, widoki, a nawet zapachy - Ichiran służy tylko jednej potrawie, więc nie ma konkurujących zapachów - są ograniczone do minimum. (To samo dotyczy zanurzenia Eleven w zbiorniku deprywacji sensorycznej, aby w pełni uzyskać dostęp do jej mocy, w Nieznajome rzeczy.)

Istnieją jednak dowody na to, że samo jedzenie prowadzi do mniej spożycie żywności, efekt, który może przynieść odwrotny skutek właścicielom Ichirana. Badanie w czasopiśmie Fizjologia i zachowanie, opublikowany w 2006 r., pokazał, że spożywanie posiłków z przyjaciółmi utrudnia ludziom kontrolowanie ilości spożywanego pokarmu, co zwiększa prawdopodobieństwo przejadania się. Naukowcy stojący za badaniem odkryli jedno zastrzeżenie: Jedzenie z nieznajomi nie wydawało się być tak rozpraszające.

Wszystko to sugeruje, że prawdziwi smakosze wolą jeść samotnie, ale gdy są zmuszeni, wybierają random jako towarzyszy jedzenia nad rozpraszającymi przyjaciółmi - co ma sens. Jaki szanujący się zjadacz naprawdę chce się podzielić swoim posiłkiem?