National Cheesecake Day to żywe piekło, jeśli pracujesz w Cheesecake Factory

Spędziliśmy dwa lata pracując w Cheesecake Factory, widząc trend „National Cheesecake Day!” Na Twitterze dzisiaj, jak bycie weterynarzem z PTSD, który wzdryga się podczas fajerwerków czwartego lipca.

Nie ma znaczenia, ile dystansu lub ile lat umieściłem między nami. Zamykam oczy i wydaje mi się, że nigdy nie opuściłem biurka powitalnego. Swędzenie skóry pod tanimi czarnymi spodniami i dopasowanymi butami z grubego czarnego materiału antypoślizgowego. Staram się widzieć przez drzwi, ale są zaparowani ciężkim oddechem gości (nigdy nie nazywaj ich klientami, nigdy kierownictwo nas wszystkich nie ostrzegło), dopóki pojedyncza dłoń nie uderzy w okno, koniuszkami palców ciągnącymi się jak ślimaki w kondensacja. Ledwo dostrzegam kupon wygięty między kciukiem a palcem wskazującym. Koralik lodowatego potu powoli czołga się od karku do zaciśniętych wierzchołków moich pośladków. Drżę. Przy stole 12 płacze bezdzietne dziecko. To półdniowy sernik.

Obiecuję, że wersja tej sceny gra w umysłach handlu detalicznego i usług gastronomicznych niewolników w całym kraju za każdym razem, gdy pojawiają się jakieś bzdurne wakacje. Nie jestem wyjątkowy, ponieważ pracowałem w Cheesecake Factory. Sprawdź personel miejscowej Bed Bath & Beyond, skupiając się razem, jak Night Night Watch następnym razem, gdy National Bubble Bath Day toczy się wokół. Rubberneck w Baskin Robbins w Narodowym Dniu Lodów. Spójrz w ich oczy i zobacz przerażenie zranionego zwierzęcia, zimową kalkulację, czy krawędź czerpaka ze stali nierdzewnej jest wystarczająco ostra, by wyrwać łapę z pułapki.

Cheesecake Factory w Kansas City była moją drugą pracą w tamtym czasie, więc pracowałem tylko nocami, co oznaczało, że pracowałem przy biurku zamiast czekania, gdzie pieniądze były lepsze, ale trzeba było być bardziej elastycznym. Jeśli nie byłeś w Fabryce, to mniej znaczy wchodzenie do rustykalnego producenta słodyczy, o którym mówi nazwa, bardziej jak pogrzebanie w komorze pochówku jakiegoś nieznanego egipskiego faraona. Zdrowaś Trumpankhamun, który domagał się, by jego filary były pokryte tylko najbardziej klasycznym, najbardziej luksusowym złotym liściem sprowadzonym z Nilu przez meksykańskich imigrantów.

Zostałem przeszkolony do pracy w systemie siedzenia. Poprowadzę cię na swoje miejsce i porozmawiam, a kiedy nieuchronnie poprosisz o stoisko zamiast stołu, staram się powstrzymać cię od zauważenia przepraszającego spojrzenia, jakie daje kelnerowi, który nie robił żadnych wskazówek, podczas gdy ja krzątam się do miejsca przy oknie.

Ale w dniach, kiedy robi się naprawdę tłoczno, a ja nie mogę od razu Cię obsadzić, muszę ci podać czas i bez względu na to, jak długo to się zgadzasz. 90 minut? Pewnie! Dwie godziny wokół wakacji? Co za gówno, prawda? Byli The pierdolona Fabryka Serników, a nie jakaś rój hot dogów. Co zamierzasz zrobić, pozwól Wujowi Edowi wylecieć z wybrzeża siedem godzin, żeby Arby mógł upuścić dwójkę w brzuchu? Nie sądzę.

Więc masz imprezę składającą się z pięciu osób i potrzebujesz stolika, a ty jesteś gotów czekać. Daję Ci pager, który powie Ci, kiedy twój stół jest gotowy.

„Hej”, Tabela dla Piątki machnie na mnie brzęczącym pagerem, uśmiechając się, „wygląda na to, że jest gotowa!”

„Ha. Tylko strona testowa, sir. Cześć, czy mogę pomóc komukolwiek? ”

Następnie powtórz ten sam skrypt z kolejną linią i rozdaj kolejny pager.

„Hej”, najnowszy gość ma zabawny żart, którym chce się podzielić, uśmiechając się, kręcąc we mnie mrugającym czerwonym kwadratem. „Wygląda na to, że jest gotowy!”

„HA! Tylko strona testowa, sir. Ha! HAHAHAHHAHAHHA! HAHHAHAHHAHHAHAHHAHAHHAHHAHAHAHHAHA! NASTĘPNY KTO NASTĘPUJE KTO JEST NASTĘPNY GORĄCY GOŚCINNY KROK DO GÓRY I WYBIERZ SWOJEGO SERCA, JAŚCIE! BRAK CZASU, ŻEBY ZOSTAĆ CHOKE NA DYŁU DYMU, JEŚLI W DÓŁ JESTEM SORRY PUMPKIN SPICE JEST TYLKO SEZONOWĄ OFERTĄ! NIE MA TYLKO ODPOCZYNEK TOIL I NASZE NOWE MENU SKINNYLICOUS! KOLEJNY! KOLEJNY! KOLEJNY!"

I tak jest przez pięć godzin.

Miałem pagery rzucone w głowę. Próbowałeś przekupić mnie piątkiem. „Moja córka ma niski poziom cukru we krwi! Nieludzkie jest czekanie tak długo! Ona jest woozy! ”Tak, jakbym był tym, który sprawił, że przyszedłeś do restauracji Bagdad w stylu casual-upscale-contemporary-bistro-cuisine. Dostanę 85 funtów ubocznych szkód od niektórych pokrojonych bananów i białego chleba i powstrzymam się od dzwonienia na usługi dla dzieci.

Proszę pana, zapewniam pana, że ​​te wypieki są tylko do pokazania i były tam od czasów college'u. Sir, proszę cię, nie okłamuję cię, żebyś hordował sernik dla siebie. Proszę uwierz mi. Zapewniam pana. Sir, zapewniam pana, proszę, zabierzcie zepsutą pustynię z ust. Proszę go nie połykać. Proszę. Proszę. Lekarze zostali powiadomieni. Tak, masz rację, powinienem być bardziej przekonujący. Moje szczere przeprosiny za moje niepowodzenia zarówno moralne, jak i duchowe - skompletujemy następny posiłek.

Pewnego razu łysiejący, widowiskowy mężczyzna zażądał, by dowiedzieć się, dlaczego jeszcze nie usiadł 15 minut w 90-minutowym oczekiwaniu. Próbowałem wyjaśnić, że nic nie mogę zrobić. Mógłbym powiedzieć, że szukał jakiegoś argumentu, jakiejś luki w okrutnym faszyzmie Cheesecake Factory, którą mógł wykorzystać, poruszając bezgłośnie wargami, zanim w końcu zaczął krzyczeć: „Jestem farmaceutą!”

Nie miałem odpowiedzi. Po prostu spojrzeliśmy na siebie w milczącym wzajemnym zażenowaniu z powodu jego bezsilnej furii, zanim wrócił do tej masy ciał. Czy miał żonę? Czy ten zwiotczały wybuch otworzył okno do okropnej doskonałej samoświadomości, jak zakazana książka, która przywołuje starszych bogów? W tym momencie nasza relacja przekroczyła próg i maire d ”. Mam nadzieję, że zrujnowało mu to życie.

Wreszcie po przybliżonym czasie Das Boot każdy dostaje miejsce i zamawia kanapkę klubową. Warto było.

Dostałem lepszy koncert i wyjechałem, ale jak już się zebraliście, część was nigdy tak naprawdę nie wychodzi. Jest tam w zamrażarce z nową wysyłką sernika Tuxedo, z wyjątkiem tego, że nigdy, nigdy nie topi się.

To znaczy dla mnie Narodowy Dzień Sernika.