Czy mleko A2 jest naprawdę „super mlekiem?”

Mleko było kiedyś jedną z najprostszych i najprostszych substancji, jakie można by mieć. Ale w ostatnich latach, oczywiście, branża medyczna się tym zajęła, a teraz, oprócz półtora i pół, a także 2-procentowego i chudego, mamy także „mleczka” bez mleka, jak mleko migdałowe, mleko kokosowe, mleko nerkowca i - w dążeniu do tego, by były ostre i odżywcze, a jednocześnie odżywcze - mleko karaluchowe.

Ale tak jak zakochani Amerykanie są z super mleczkami, jest taki, którego nie udało nam się zdobyć za bardziej popularne za granicą: mleko A2.

Mleko A2 jest tradycyjne, ponieważ nadal jest krowie mleko. Różnica polega na tym, że zamiast białka beta-kazeiny A1 znajdowanego w najczęściej sprzedawanym mleku zawiera białko A2. Alfa-kazeina A1 uwalnia specyficzny peptyd opioidowy, beta-casomorphin-7 lub BCM7, po strawieniu. A2 nie.

Kozie mleko i owcze mleko są naturalnie A2. Podobnie jak ludzkie mleko. Tak samo mleko krowie, gdy krowy pochodzą z Azji lub Afryki; europejski szczep krowy produkuje beta-kazeinę A1, wynik długoletniej mutacji genetycznej. Ale szczep A1 jest ograniczony do wybranej populacji, więc nadal można hodować stada krów europejskich, które produkują tylko mleko A2. W ten sposób rolnicy, którzy zaopatrują The A2 Milk Company, grupę z siedzibą w Nowej Zelandii za produktem tytułowym, robią to, co robią.

Różne sprowadzają się tylko do jednego aminokwasu, ale legiony konwertytów A2 twierdzą, że standardowe mleko A1 nasila ich zespół jelita drażliwego lub jest niezdatne do picia z powodu nietolerancji laktozy. Narracja mówi, że mleko A2 jest wolne od wszelkiego rodzaju zagrożeń, z jakimi borykasz się pijąc A1, od codziennego dyskomfortu jelitowego po cukrzycę. Wiele mówi się także o nieuczciwym etykietowaniu Lion Group, które produkuje kilka marek z odznaką A2.

Więc jak super jest A2?

„Jestem ostrożny z terminami takimi jak„ super mleko ”, Keith Woodford, autor Diabeł w mleku: choroba, zdrowie i polityka mleka A1 i A2, powiedział w e-mailu do Odwrotność. „Godne uwagi jest to, że populacje, które mają wysokie spożycie beta-kazeiny A1, są również populacjami o wysokim wskaźniku chorób serca i cukrzycy typu 1. Mamy teraz lepsze zrozumienie nauki, która za tym stoi i mamy wyniki od zwierząt, ale to trudniej jest udowodnić definitywnie u ludzi poprzez badania kliniczne, ponieważ ujawnienie się tych chorób trwa tak długo. ”

W badaniach na zwierzętach wykazano, że beta-kazeina A1 spowalnia proces przemieszczania się pokarmu przez jelito o około sześć godzin. Oznacza to sześć dodatkowych godzin między wypiciem mleka a siusianiem, w trakcie którego jesteś niestrawny, gazowy, wzdęcia i tym podobne. Według Woodforda A1 (technicznie, BCM7) może również przyczyniać się do zapalenia i różnych niepożądanych reakcji autoimmunologicznych. Woodford mówi, że osobiście, ryzyko chorób serca jest tym, co powoduje, że unika mleka zawierającego beta-kazeinę A1, chociaż czasami użyje jej w małych ilościach na kawę, jeśli nie ma pod ręką A2.

Powikłania wynikające z nieuczciwej reklamy nie pomagają w sprawach, ponieważ zwolennicy A2 starają się wzmocnić główny nurt przemysłu mleczarskiego. Żeby było jasne, to nie efekty A2 są błędnie przedstawiane, tylko jego fizyczna obecność w różnych produktach. Z Woodfordem skontaktowało się wielu złych, oszukanych konsumentów, w tym jego własna córka, która nabyła mleko PURA lub mleko mleczne po przekonaniu, że zawiera ono wyłącznie białko A2 (zamiast tego zawierają zarówno A1, jak i A2).

A to, według Woodforda, oznacza, że ​​to zwykłe stare mleko.