Informacje zwrotne po prostu nakarmione 5000 osób z brzydkim jedzeniem dla sklepów spożywczych

Piętnastu uczniów z P.S. 34 z Nowego Jorku ustawiło się we wtorek na scenie w parku Union Square, rozpoczynając serię śpiewów na wezwanie i odpowiedź:

„Nie chcemy marnować naszego jedzenia”

„Marnowanie jest złe dla mnie i dla ciebie!”

Po zakończeniu, Tristram Stuart, założyciel Feedbacku - organizacji, która dąży do zmniejszenia ilości żywności, którą wyrzucamy po prostu dlatego, że wygląda brzydko - rzucił się, aby pogratulować cheerleaderkom swojej sprawy, która debiutowała w Nowym Jorku, o nazwie „Feeding the 5000”, która miała na celu właśnie to: nakarmić 5000 osób darmowymi posiłkami. Ustawienie było odpowiednie: rolnicy, którzy 40 lat temu przywieźli warzywa do parku na Manhattanie, byli pierwszymi pionierami żywności.

„To nie tyle edukowanie dzieci, ile bycie otwartym na bycie przez nie kształconym” - powiedział Stuart Odwrotność. „Nadal mają nienaruszony instynkt - nie zostały jeszcze wypaczone przez marketing, który sprawia, że ​​myślimy, że potrzebujemy więcej niż potrzebujemy lub że marchewka musi być prosta”.

Bezpłatny wtorkowy lunch składał się z a tort - wielowarstwowe ciasto - wykonane z warzyw, blatów i peelingów, „szybkiej sałatki marynowanej” i „korzenia atouille”, zlepka bakłażana, cukinii, czerwonej papryki, cebuli, pokrojonych w kostkę pomidorów, octu balsamicznego i ziół.

Baldor Specialty Foods z siedzibą w Bronksie dostarczył warzywa, które zostałyby wyrzucone przez supermarkety.

„To pierwszy raz, kiedy jadłem„ marnotrawstwo żywności ”, ale to dobrze” - powiedział Sergey Chubryna Odwrotność, korzystając z bezpłatnego posiłku w drodze powrotnej do pracy.

Wydarzenia podobne do wtorkowych odbyły się w całej Europie i Australii od czasu pierwotnego wydarzenia na londyńskim Trafalgar Square w 2009 r. (18 maja Feedback będzie gospodarzem dodatkowego wydarzenia amerykańskiego w Waszyngtonie). 5000 osób z jedzeniem zbyt często uważało za „odpady żywnościowe” za darmo.

Każdego roku Amerykanie wydają 218 miliardów dolarów na żywność. Około 80 procent tych odpadów dzieje się w domu lub w supermarketach. Organizacja Narodów Zjednoczonych stwierdziła, że ​​mniej więcej jedna trzecia wszystkich jadalnych części żywności produkowanej do spożycia przez ludzi jest tracona lub marnowana - to około 1,3 miliarda ton żywności rocznie. Szacuje się, że prawie miliard ludzi może zostać uratowanych przed niedożywieniem na mniej niż jedną czwartą żywności marnowanej w Stanach Zjednoczonych, Wielkiej Brytanii i Europie łącznie.

5000 posiłków było w rzeczywistości drugą rundą dla opinii i jej partnerów, koalicji 40 organizacji. Wcześniej tego dnia organizacja zajmująca się ratowaniem żywności, City Harvest i Holy Apostles Soup Kitchen, rozdała kolejne 5000 posiłków do kuchni zupowych i pizzerii w całym mieście.

„To bardzo ważne, aby ludzie wzięli na siebie osobistą odpowiedzialność za ograniczenie marnotrawienia żywności” - powiedziała Monica Munn Odwrotność, starszy specjalista ds. strategii w Fundacji Rockefellera, która współpracowała z opiniami na temat wydarzenia.

Ta wiadomość odbiła się już na Ashleyu Baxstromie, który został przemieniony na imprezie „Feeding the 5000” w Mediolanie.

„To bardzo ważne, aby zwrócić na to uwagę ludzi” - powiedział Baxstrom. „Rozglądając się tutaj, widzisz każdego, od ludzi biznesu na lunchach, po studentów, którzy są tutaj, widząc, jak łatwo jest coś zmienić”.

Około południa gromadziły się tłumy, przyciągane wołaniem „Bezpłatny lunch!” I ludźmi rozdrabniającymi, ubranymi jak marchewka i groszek.

„Etykiety z datami w tym kraju są najbardziej obsceniczne, z którymi zetknąłem się w całej mojej karierze jako obrońca marnotrawstwa żywności”, mówi Stuart, stojąc w pobliżu namiotu odprawy wolontariuszy. „Fakt, że wszystkie różne firmy prezentują różne daty bezpieczeństwa i gwarancje jakości - nawet ja jestem ekspertem i patrzę na te etykiety i nie wiem, co one oznaczają”.

„Jakie jest 90 procent Amerykanów, którzy mówią, że wyrzucają jedzenie z powodu daty ważności?”

Stuart ma nadzieję, że wszystko się zmieni, jeśli chodzi o marnotrawienie żywności. Widzi to w swojej ojczystej Anglii, gdzie opinia zwrotna odegrała kluczową rolę w przekonaniu Tesco, aby stało się pierwszym na świecie sprzedawcą detalicznym, który publicznie zobowiązał się do zgłaszania marnotrawstwa żywności. Udało mu się również rozwinąć Feedback w globalną organizację prowadzącą pięć różnych kampanii, oszczędzając do tej pory ponad 142 tony żywności na imprezach „5000”.

Tymczasem cel pozostaje niezmienny: przekonaj supermarkety i restauracje do przekazywania żywności zamiast wyrzucać je, przekonuj duże firmy do zgłaszania marnotrawstwa żywności, aby te liczby mogły zostać zbadane w celu znalezienia rozwiązania i do ustawienia dystrybutorów żywności regulowany standard etykiet bezpieczeństwa żywności.

„Właśnie to, że widzieliśmy mierzalne, konkretne i bardzo znaczące zmniejszenie marnotrawstwa żywności, daje nam wiarę” - mówi Stuart. „Katalizowanie ruchu odpadów żywnościowych - pobudzanie publicznego oburzenia w tej kwestii - jest głównym czynnikiem tej zmiany”.